豬肝拌菠菜的做法：
做法壹：
食材：熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。
1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。
2、將菠菜擇洗幹凈，切成3厘米的段，放入開水中燙壹下撈出，再放入涼開水中投涼，控凈水；將香菜擇洗幹凈，切成2厘米長的段。
3、將菠菜放在盤內，上面放上豬肝片、香菜段、海米。
4、取壹碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調味汁，澆在菜上即成。
5、註意兌成的調味汁不要過鹹、過酸，要鹹酸適中，否則菜就失去了清香。
做法二
主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許;
配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許;
做法：
豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許***煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝幹水分，切成薄片。菠菜加入揀洗幹凈，用水焯熟，用清水過涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調味料拌勻即可。註：各種調味料可根據個人口味適當加減，還可更加入壹些麻辣調料，增加食欲。
以上就是常見的家常豬肝拌菠菜的做法。豬肝和菠菜都是非常好的食物。但是豬肝容易煮老，所以在煮豬肝的時候，不能長時間的煮制，這樣會讓豬肝的營養成分流失。菠菜有補血、補充維生素的功效，但是菠菜和豆腐在壹起容易造成結石。所以在吃菠菜的時候不能吃豆腐。菠菜拌豆腐適合老人、孕婦和小孩，大家都可以試壹試哦。