豬心的做法
桂圓紅燒豬心食材:豬心250克、桂圓30克、精鹽2茶匙、味精1茶匙。
1，將豬心切開，切去白色部分，洗凈切成薄片；桂圓去皮洗凈；
2.將豬心片和桂圓壹起放入砂鍋中，先用大火煮開，再用小火燉至豬心熟爛，加入調料。
豬心通常有壹股臭味，如果處理不當，菜肴的味道會大打折扣。可以在買回後立即將豬心“滾”在少量面粉中，放置1小時左右，再用清水洗凈，這樣煮炒出來的豬心才好吃純正。
豬心可以和蘑菇壹起吃嗎？
當然可以。香菇具有補氣生津、滋補的作用，豬心具有補血養心、安神寧心的作用，竹筍清熱化痰的滋補菜以養心養血寧心為主，適用於氣血不足引起的驚悸、心悸、焦慮、失眠、夜眠噩夢、易醒等癥。
豬心可以和蘿蔔壹起吃嗎？
當然可以。豬心營養豐富。豬心含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素，老人和小孩可以多吃，有助於補充體內的營養物質。
另外，吃豬心最重要的好處是可以對心臟大有裨益。吃豬心有助於增強心肌的營養和收縮，可有效預防心臟病。此外，豬心中的營養物質還可以幫助恢復心臟的功能，有助於心臟病的恢復。
豬心不能和什麽壹起吃？
1，杏仁。豬心和杏仁壹起吃容易引起腹脹腹痛。
2.橘子。這是因為豬心中的蛋白質會與橙子中的鞣酸結合，產生不利於人體消化的物質，從而出現惡心、腹痛等癥狀。
3.大豆。如果同時食用，豬心中含有的蛋白質和礦物質容易與大豆中的植酸結合，影響營養的吸收。
4.鵪鶉。壹起煮著吃，壹方面會降低彼此的營養價值，另壹方面會引起其中所含的酶和其他元素的壹些生化反應，產生色素沈著。
5.豆子。豆類中含有的植酸會與豬心中的蛋白質和礦物質結合，從而降低彼此的營養價值。
6、魷魚。所以鯽魚有健脾利濕的功效，而豬心不利於痰濕壅盛者除濕，所以兩者合用會大大降低鯽魚的利濕功效。