材料:黑米150g、糯米100g、紅豆100g、綠豆50g、紅衣花生壹把、蕓豆50g、水煮豆50g、蛋黃6個對半、梅花肉250g、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、粽子葉50片左右、繩子適量。
以上材料包括12蛋黃湯圓和12純粗糧湯圓，不加餡，僅供參考。
具體做法
第壹步，預先浸泡粗糧
把所有的雜糧清理幹凈。因為雜糧不好煮，我們提前泡8個小時以上，或者泡壹夜。因為現在天氣熱，泡的時候最好放冰箱裏。
第二步，肉類加工。
我們盡量選擇梅花肉做餡，味道會更好，肥而不膩，瘦而不柴。將肉清洗幹凈，然後切塊，放入鍋中，加入醬油、五香粉、鹽，腌制2小時以上，方便入味。
第三步:包餃子。
將粽子葉清洗幹凈，放入鍋中用沸水煮約10分鐘，再燉壹小時。煮粽子葉的時候，加入適量的鹽，不僅有助於殺菌，還可以讓煮出來的粽子葉更加堅韌，不易折斷。
將泡好的雜糧瀝幹，加入適量的鹽攪拌均勻。
取兩片粽子，光滑的壹面朝上，水平重疊壹半左右增加寬度，然後折成漏鬥狀，放入1/3粗糧，加入鹵肉和蛋黃，我放壹半蛋黃。
再加入雜糧，蓋上蛋黃和肉，註意不要把雜糧放的太滿，8分鐘左右，然後把漏鬥兩端捏到中間，把剩下的粽子葉折起來蓋住漏鬥。
最後用繩子把粽子綁在中間，盡量綁牢，避免煮的時候散開。用剪刀剪掉多余的葉子，這樣壹個粽子就包好了。這是這裏最常見的包四角餃子。
第四步:煮粽子。
將粽子放入鍋中，加入冷水，水量不要超過粽子，大火燒開後，轉中火繼續燉3小時。期間隨時註意鍋內情況，避免將鍋煮幹。
粽子煮好後，繼續在鍋裏燉半個小時，這樣味道更好。
我們的雜糧，蛋黃，肉餡餃子，包好了，空氣中散發著餃子葉子的特殊香味。剝壹層紫色的雜糧米，顏色誘人。咬壹口，口感軟糯，再嚼壹口蛋黃，有壹種沙沙的感覺。也可以吃大塊的肉，軟爛，油而不膩，好吃。各種雜糧放在壹起非常健康有營養，有助於補氣血。加入綠豆中和部分糯米的熱量，多吃不會上火。端午節快到了，妳應該試試這個方法。
1.由於雜糧不易煮熟，需要提前充分浸泡。我壹般都是提前泡壹夜，第二天包好，也很方便。
2.粽子葉是露天生長的，容易沾染灰塵和細菌。因此，我們需要多次清洗它們。煮的時候可以加入適量的鹽，有助於殺菌，可以增加粽子葉的彈性。
3.煮粽子的時候壹定要選擇冷水來煮，不要用開水來節省時間，這樣會造成粽子被夾住的現象。
4、吃不完的粽子，充分涼透，用塑料袋或保鮮膜密封，放入冰箱冷凍。吃的時候再加熱壹下，讓味道和口感和剛包好的壹樣。