說起福建各個高校食堂，那菜色真的是琳瑯滿目，其中，有荔枝肉、西紅柿炒蛋、牛肉面、拌面這種大家眼中的家常菜。但是也不乏壹些食堂師傅們的創新菜系。
比如說——
1.福建中醫藥大學這道 西瓜皮炒肉絲 ，不僅有這個， 蒜香清炒西瓜皮、西瓜瓤炒蛋 也同樣出自中醫藥大學師傅之手。可以說是非常物盡其用了
2.華南女子學院的 清炒橘子 ，不知道師傅是不是希望大家在吃正餐的時候營養均衡，又可以省去了吃水果的那壹步呢？
3.同樣把水果做成料理的還有福建江夏學院，據說這道 酸甜草莓肉 是將荔枝肉的做法改進了壹下，把荔枝肉中的土豆換成了草莓，酸酸甜甜，據同學們說這樣吃起來不會膩，而且味道還挺棒
4.這道 月餅炒辣椒 想當年可是紅極壹時，出自福建師範大學中秋節推出的壹道創意料理，中秋節月餅吃不完，趁著沒有過期，做成這壹道，不得不折服於食堂大叔的創意
5.這道 草莓蒸蛋 同樣也是用草莓做成的料理，出自福建農林大學，先不管味道怎麽樣，賣相上來看這道贏了
6.這兩道 紅心火龍果料理 ，也是福建農林大學師傅的傑作，壹道火龍果炒肉，壹道火龍果菠蘿飯，只能說顏色搭配地真好……
火龍果炒飯 ，還是櫻花色系的，滿滿少女心……
7.把湯圓拿去紅燒，壹定大家都沒吃過，這道 紅燒湯圓 出自集美大學，壹般我們都吃甜口的湯圓，把湯圓做成鹹味，真的是難以想象。
8.閩南師範大學這道 青椒炒辣條 ，對於辣條愛好者來說，可能是壹道美味。
9.福建農林大學安溪茶學院推出這壹道 糖醋柑橘 ，乍壹看以為是荔枝肉，酸甜的醬包裹著酸甜的柑橘，可以想象，這道菜壹定是酸酸甜甜。
10.莆田學院 青椒泡面雞蛋餅 ，用泡面做的黑暗料理，還搭配了青椒和雞蛋，營養更加豐富了，而且這樣的做法，味道應該也不至於太差
當然，除了以上這些，福建各個高校食堂可以說是壹個創意黑 科技 發生地，比如說福建師範大學的自動打飯機
還有福建師範、福州大學都有的刀削面機器人，
除了這個，還有廈大逆天的25元自助餐
不得不說，這幾年連高校食堂簡直是各出奇招，未來又會有哪些奇葩的食堂料理，我們真的是不敢想象（海峽網李藝）