材料
“雞腿2根”、“小綠竹筍2根”、“幹香菇8 ~ 10根”、“胡蘿蔔1短根”、“洋蔥1/2根”、“生姜1片”、“白米飯2米杯”，
工作方法
1:將雞腿肉切成適口的大小，加入腌料拌勻。將幹香菇用水泡軟，去蒂，切塊。將竹筍切成粗絲，將1m杯泡好的香菇留在水中，胡蘿蔔切成丁(忘記放在鏡子裏)，大米洗凈瀝幹水分備用。
2:鍋中放入1湯匙油，將蔥段和姜片略炒。
3:加入雞肉翻炒至表面上色。
4:依次加入香菇、筍絲、胡蘿蔔丁翻炒，然後加入調味料翻炒均勻。
5:壹起翻炒米飯。
6:第五步:倒入電鍋內鍋，加入1m杯香菇泡水，加入1杯水，用壹般烹飪模式烹飪，時間到了再燉10-15分鐘。
方法二:木耳竹筍燜雞。
材料
食材:雞塊約500克，竹筍罐頭約150克，水發木耳1碗。
輔料:生姜6片左右。
泡椒雞的調料:淡醬油2大勺，1/2大勺淡醬油，1小勺紅糖粉，1/3小勺胡椒粉，1小勺料酒，1/2小勺玉米澱粉。
黃燜雞調料:紅糖粉2+1/2湯匙、醬油2湯匙、生抽1湯匙、精鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/3茶匙。
工作方法
1.將雞肉剁碎，放入壹個大碗中。加入2湯匙生抽、1/2湯匙生抽、1茶匙紅糖粉、1/3茶匙胡椒粉、1茶匙料酒，然後放入1/2茶匙玉米澱粉，靜置30分鐘。
2.將鍋兩邊的雞塊煎至焦爛，盛起備用；
第三，鍋裏放6片姜和2大勺紅糖粉，壹直燒到糖變紅，但不能太焦，這樣會變苦，所以掌握好時間後；
第四，倒入雞塊，翻炒出糖色，也就是說雞塊是有色的；
5.加入竹筍和黑木耳，在65，438+0/2湯匙紅糖粉、2湯匙醬油、65，438+0湯匙生抽、65，438+0/2湯匙精鹽、65，438+0湯匙料酒、65，438+0/3湯匙胡椒粉中煮，加入約65，438+清水。
六、收火至汁稠，盛盤。盡情享受吧！
技巧
第壹，喜歡炒糖色的朋友可以炒糖色，這樣雞塊就有顏色了。不愛炒菜的可以免除，適量的醬油也可以讓雞塊上色。
第二，蘑菇的加入也為菜肴增色不少。
做法三，青筍、雞精做菜。
材料
1杯米飯，1~2個青筍，1個去骨雞腿，5個幹香菇，2大勺炒蔥酥，2大勺醬油，1大勺米酒，少許鹽。
工作方法
1.大米洗凈備用，竹筍和去骨雞腿切丁(約壹口大小)，香菇用熱水浸泡後切絲。
2.將大米、竹筍、雞腿、香菇絲、醬油、米酒、炒蔥酥、鹽依次放入鍋中，內鍋加入1杯水。
3.在電飯鍋的外鍋裏加壹杯水，按下加熱開關。小火燉5分鐘，直到開關跳開，攪拌均勻，取出即可享用。