春天的桃子，夏天的草莓，秋天的葡萄，冬天的柚子都是當季最好的。但是我們經常想做果醬來保持這個季節的風味。
自制果醬相當簡單。它只需要三種材料:水果、糖和檸檬汁。它不需要任何添加劑，糖的量可以自己控制。它非常健康。
昨晚去朋友家玩，她給我們帶了自制的藍莓醬。因為是冰鎮的，所以吃起來非常爽口好吃。
事後我去超市買了些藍莓，讓朋友教我做藍莓醬。本來我覺得做藍莓醬應該挺復雜的，但是真正做了之後發現還是比較簡單的。朋友也告訴我怎麽做才能延長自制果醬的保質期。
為了延長自制果醬的保質期，妳可以這樣做:
1.把分包裝的果醬瓶子、蓋子、勺子清洗幹凈後，用開水浸泡消毒，可以大大降低變質的可能性。
2.每次拿的時候用幹凈的勺子，不要把其他食物帶進瓶子裏。
3.如果做了很多果醬，盡量放在幾個小容器裏，吃完再開壹瓶。
4.如果短時間內不吃果醬，可以冷凍起來，必要時放入冷凍室慢慢解凍。
來看看藍莓醬的具體做法吧！
準備配料:
藍莓300克，檸檬1個，白糖100克，吐司兩片。
生產方法:
1.將裝藍莓醬的小玻璃罐用開水消毒，然後洗凈晾幹備用。
2.藍莓洗凈瀝幹，去蒂，挑出爛果；擠檸檬汁(檸檬汁可以幫助釋放果膠)。
3.然後將藍莓和白糖放入鍋中，用溫火加熱，用木鏟壓藍莓(可以用土豆泥壓榨機壓)，使其更快分解。
4.不斷攪拌，小火加熱。當水出來，果肉變軟，加入檸檬汁，不斷攪拌(需要15~20分鐘)。
5.看到果醬沸騰粘稠後，測試粘度(劃痕試驗)，在盤子上滴壹滴果醬，垂直提起，達到慢流的稠度。
6.然後把果醬放進之前準備好的小玻璃罐裏，早上吃吐司的時候蘸點果醬，會讓人更有食欲！
美味的秘密:
1，果醬的存取和保存方法
每次取果醬時，用幹凈的勺子。果醬密封在罐子裏，可以保存壹個月左右。
果醬通常可以搭配烤面包或法棍面包，還可以塗上壹層酸奶或奶酪來中和甜味。
2.適合做果醬的水果
水果和糖的比例是1:3或1:5。制作果醬時，要根據水果中的實際含糖量來選擇糖的比例。
不能煮的水果:西瓜、香蕉。
可以用來做醬的水果:蘋果、覆盆子、藍莓、草莓、橙子、桃子、芒果和獼猴桃。