這種高價鹽腌火腿正在精心制作中，將於2008年聖誕節期間上市。
世界上最貴的火腿
這款名為2006 Alva Quelkus Lecerf (2006年指的是豬被宰殺的年份)的高價火腿，經過特殊的加工工藝，將於2008年底上市。這將是世界上最貴的火腿。
據美聯社19報道，壹整條火腿的價格約為2100美元，相當於每公斤約350美元。火腿只整只出售。
曼紐爾·馬爾多納多是壹名44歲的火腿生產商。作為西班牙眾多火腿生產商之壹，馬爾多納多最近煞費苦心地將火腿生產技術提升到壹個新的高度。
首先，馬爾多納多是散養的豬，用上等橡子做豬飼料。在西班牙，單獨用橡子餵養的豬肉質量最好，被稱為“極品”。殺豬後，他用鹽腌制豬肉兩年，而壹般的火腿只腌制壹年。長期腌制會使火腿更加美味。
馬爾多納多說，“這是世界上最好的火腿，因為它來自世界上最好的豬。”
馬爾多納多曾計劃在今年年底開始批量生產這種超級美味的火腿，但他發現第壹批成品遠遠達不到他近乎苛刻的標準，於是放棄了銷售計劃。他希望這次能做得更好，爭取在2008年聖誕節期間推出火腿。
天價不是問題
壹些美食家不為火腿的高價所動，已經開始提前在網上訂購火腿。鑒於火腿復雜的制作工藝，某美食博客甚至認為目前的定價簡直是“免費”。
2008年，馬爾多納多將生產80-100塊火腿。馬爾多納多直接銷售的火腿價格還沒有確定。然而，Ibergour.com，壹個食品網站Iberia Food Network，將每份的價格定為265，438+000美元。目前，這個網站已經開始接受訂單，每根火腿的訂金為250美元。
巴塞羅那的營養師佩德羅·索利(Pedro Soli)有幸提前點了火腿。他說，“這是西班牙最重要的火腿。這真的是“限量版”了。”
但是，有人覺得花重金買壹塊臘肉很可笑，馬爾多納多卻不這麽認為。他說，這樣的火腿可以供20個人享用，而壹瓶同樣價格的好酒只能供少數人品嘗，很快就會壹口喝完。
真的很值。
馬爾多納多制作火腿壹絲不茍，精益求精。在他看來，火腿就是生命。
馬爾多納多生活在西班牙西南部壹個只有5000人口的小鎮上。連續四代以來，他的家族都是制作壹流豬肉和火腿的專家。
他把健壯的伊比利亞豬放在周圍的牧場上，那裏有豐富的橡子。在沒有任何豬倌監管的情況下，這些豬每天可以在牧場自由行走10公裏。
將豬宰殺後，馬爾多納多將它們運到地窖，用高級海鹽腌制兩年。兩年後，馬爾多納多會把壹根棍子插進肉裏聞聞。只有過了馬爾多納多的“鼻子”，火腿才能被貼上最優質臘肉的標簽。（