春天是菠蘿大量上市的季節。吃起來特別香，好吃，便宜。10元可以買三個。菠蘿是壹種熱帶水果，富含營養和維生素。酸甜的口感深受人們喜愛！菠蘿壹般都是自己吃。有時可以吃菠蘿燉排骨、菠蘿紅燒肉、菠蘿雞翅、酸辣菠蘿等常見食物。今天分享菠蘿做的紅燒肉。“菠蘿紅燒肉”和普通紅燒肉差不多，只是加了很多菠蘿。但是做這道菜並不容易。
【主料】:菠蘿半個，五花肉壹斤。
【制作調料】:1姜，1蔥，4-5頁蒜，幾片香葉，1大木，1肉桂，多余水果，1幹辣椒，1勺醬油，壹勺久，各。
制造方法和步驟如下:
【第壹階段】:將五花肉放入鍋中，在豬肉上烙上剩余的毛，同時去掉豬皮的腺體，味道會很香，洗凈後再切成合適的大小。
【第二階段】:姜切片，蔥切片，蒜輕輕拍壹下，然後放在盤子裏，加入香葉，大料，桂皮，多余的和幹辣椒。
【第三階段】:將菠蘿去皮，去掉菠蘿的小疙瘩根，然後切成蔬菜和肉大小的方盤。
【第四階段】:將水放入鍋中，將五花肉涼水放入鍋中，用鋼板和蔥、調味酒、大火煮2分鐘。
【第五階段】:豬肉加熱2分鐘後，取出，用清水沖洗兩遍，將肉裏的泡沫和雜質沖洗幹凈，取出，準備下水。
【第六階段】:鍋裏放壹勺水，加冰糖，把糖煮開，煮成棗紅。壹般大泡沫變成小泡沫。然後把五花肉放進去炸壹下，把五花肉裹上糖色。
【第七階段】:五花肉用糖上色後，放蔥、姜、蒜、香料壹起繼續翻炒。
【第八階段】:調料炒好後，倒入熱水，最好不要超過五花肉。最好壹次放夠水。中間不要加水，最好放白酒、醬油和老幼，用高火蓋好，煮壹個小時左右。大衛·阿什，北部執行部隊。
【第九階段】:肉煮近壹小時後，放入菠蘿，加入壹勺鹽和壹勺雞肉，攪拌均勻，蓋上蓋子，中火煮5分鐘，讓菠蘿和肉充分混合調味。
【第十階段】:菠蘿和肉煮5分鐘後，湯基本很濃。如果湯太多，可以開大火把湯熬濃，然後從鍋裏放到盤子裏煮。
這個菠蘿紅燒肉，糖醋肉法，開胃又好吃的吊床，壹點都不油膩。做這道菜看起來有點復雜，但也很簡單。但是在我們制作的過程中，只要註意以下幾點，就可以做出這道菜。
(1)五花肉需要燒。可以去除殘留的豬毛，烤豬皮可以去除腺體，味道鮮美。
(2)炒糖色時註意火候。通常大泡沫變成小泡沫開始噴。然後盡快把肉放進去，防止過氧化，避免苦味。
(3)煮肉應放熱水，壹次放足夠的水。如果中途加水，豬肉會大打折扣。
(4)出鍋時要快放鹽。提前釋放會影響肉的蛋白質釋放，肉會繃緊，影響口感和味道。
(5)不要過早放菠蘿。早點放進去，菠蘿會變酸。壹般出鍋前5分鐘最好放進去。