“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括?h、蒸、烤等。
狹義來說，布丁是壹種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，“布丁”壹詞可以代指任何甜點。
搖搖樂布丁
原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶
做法：
將果膠1:1混合優逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘後拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，註意不要和優逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鐘後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。
卡布奇諾布丁
材料：Espresso咖啡200克、全蛋3個、細砂糖60克、鮮奶200克、植物性鮮奶油適量、肉桂粉適量
方法：
1. Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的
2.將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻
3.將做法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0下火170，烤約60分鐘即即可
雞蛋布丁
材料
鮮奶400克，蛋500克。各式水果丁適量
調料
砂糖300克，香草粉少許
制作方法
1、準備白糖30g，牛奶500ml。
2、牛奶用溫火加熱，把白糖放進去，糖完全溶解了就關火晾涼。
3、雞蛋四個，攪拌均勻。
4、篩過2-3遍，讓蛋液更細膩不含雜質。
5、將蛋液加入放涼的牛奶中。
6、加壹勺香草精，攪拌均勻。
7、蛋殼外邊用錫紙包壹下，底部做成平的，這樣壹個是讓蛋殼在烤箱裏可以放的平穩，也同時為了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。
8、把蛋液倒入蛋殼中。
9、烤箱180度，上下火，約20分鐘左右，布丁凝固即可。裝不到蛋殼裏的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。
懶人布丁
食材：布丁粉、白糖、牛奶（或者涼白開水）、果醬
用具：模子容器
布丁粉85g+糖100g+牛奶或者開水500ml也就是壹斤。
先攪拌好布丁粉和糖然後加入牛奶或涼水。
用小火煮到沸騰後持續15分鐘。
關火。倒入模具。
等待凝固後就完成了。
大理石乳酪布丁
原料：起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量
方法：
1.奶酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
2.細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻。
3.全蛋分次加入拌勻，最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻。
4.將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160下火180，烤約12分鐘即完成。