桃膠是什麽？
其物理組成主要由半乳糖、鼠李糖、碳水化合物、脂肪和蛋白質組成。是桃樹樹幹受損，或者真菌感染造成的，然後桃樹會有壹個自我保護能力。它可以用桃膠來保護自己。
桃膠是怎麽做的？
1，收獲的桃膠是桃樹生長量的四分之壹。用刀把樹幹上的口香糖割開，然後曬幹。這是桃膠的原料。(收獲桃膠時不要損傷樹皮)
2.將雜物收集的幹桃膠原料浸泡在水中(固液比為1: 2)。
3.原料膨脹後，撕成小塊，去除樹皮、木屑、泥沙等雜質。然後排水，轉入下壹道工序。
4.水解將除雜後的原料和水加入夾套反應釜中，用蒸汽或油浴攪拌加熱，溫度控制在65438±020℃左右。反應在3-6小時內完成，用40目銅網篩過濾，放入大罐中，即為待漂白產品。
5.漂白:將待漂白的產品劇烈攪拌，逐漸加入10%氯酸鈉漂白劑，加入0.1%-0.2%甲醛或0.005%多菌靈防腐劑。是基本不掉色的半成品。
6.放在不銹鋼板上用蒸汽烘幹凈化，或者直接放在鍋裏用火加熱。加熱過程中要不斷翻動，幹燥後可得到含水量為50%的糊狀產品。如果幹燥或烘幹，可以得到純凈的固體桃膠。
桃膠怎麽泡？
1，壹個成年人每天可以服用3到5粒桃膠，所以還是壹次只泡3到5粒吧，不要泡太多。將3至5片桃膠放入幹凈的容器中，加入30倍左右的冷水，因為優質桃膠的發泡率約為10倍，不加水無法充分發泡。
2.因為桃膠是從桃樹上摘下來的，所以不可避免的會帶壹些樹插條等雜質，但是這些雜質附著不牢，容易洗掉。在冷水中浸泡1到2小時後，桃膠上的雜質開始自然脫落。這時候我們可以把桃膠拿出來換成清水繼續泡。
3.清水反復使用幾次後，桃膠上的雜質基本去除，浸泡到用手握起來感覺很硬的程度，我們就可以結束浸泡過程了。這時候桃膠會大大膨脹。如果有雜質，可以看清楚。用鑷子或剪刀把它們挑出來就行了。
至此，桃膠已經泡幹凈了，妳可以放心地用它來烹制各種美味了。
如何清潔桃膠
桃膠用清水浸泡12小時以上；直到桃膠起泡，沒有硬核；桃膠泡好後，用手在水中順時針攪拌；大部分雜質會自動脫落；取出桃膠，倒出帶雜質和雜物的清水；如果桃膠上還有頑固的雜質，可以用手去除。