必要的工具，打蛋器，電子秤，六英寸的鍋，面粉篩。自制工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裏的水果刀代替，裝花桌可以省略)
打面糊:將面團中的所有材料倒入打蛋器中(黃油加熱融化在水中後)，用打蛋器低速打壹分鐘左右，基本沒有顆粒。用面粉篩篩到另壹個碗裏(可以理解為過濾)，放冰箱冷藏半小時。
提示:現在天冷了。先把牛奶加熱到40度，再打面糊！！否則黃油會很快結冰。
炸皮:將適量面糊倒入鍋中，轉動鍋體，使面糊迅速鋪滿整個鍋體。開中火，等皮四周冒泡了，換成小火。整個皮中間冒泡，可以出鍋了。(或者輕輕晃動平底鍋，讓外殼整體移動)。？烹飪小技巧:準備壹個大盤子，把鍋倒過來放在盤子上面，輕輕搖下來，面團就掉下來了，不燙手。？我用6寸鍋(直徑15cm)可以煎18皮，第壹次只煎了10皮。
準備壹盆冰水，奶油的溫度要低於4度，否則容易使水和牛奶分離。？250G淡奶油，加入12g糖和13g煉乳，倒入打蛋器中，將打蛋器放入冰盆中(糖和煉乳的總量是奶油的十分之壹，是經過多次嘗試的最佳比例)？。記住打蛋器裏沒有水，打蛋器頭上也沒有水。攪打奶油的打蛋器仍然離不開冰水。
當攪拌器在3檔開始變稠時，順時針轉動。？當妳打到如圖所示的密紋時，換成1，沿著打蛋器邊緣轉壹兩圈就可以了。(目測邊上沒有稀稀拉拉的半液態奶油。)
先鋪壹層餅皮，沾壹層奶油。不要把整個蛋糕皮都塗上奶油，留壹厘米左右。我有12層皮膚。從下到上，我每三層皮就有壹層水果。
如果沒有12張，適當調整壹下自己。
鋪到第三層皮，加水果，先鋪水果加奶油，
這裏很難解釋。看圖自己琢磨。還是那壹輪水果奶油，比皮小。把面包皮攤開，把奶油剛好裹在壹邊。
都鋪好了，OK，保鮮膜包好，可以冷藏4小時，也可以冷凍2小時。
把它切開，就像裏面壹樣
如果妳喜歡裝飾花，那是另壹回事。可以自由發揮。
Roses是中型6齒安裝噴嘴。