1，芹菜炒牛肉
牛肉洗凈，切片，加入蛋清、生抽、老抽、食用油、澱粉，翻炒片刻，六成熱加入牛肉，大火翻炒至變色，放入碗中備用；芹菜洗凈，切成小塊；鍋中留少許油，放入姜末和蒜末炒香，放入辣椒炒至斷香，再放入芹菜翻炒；加入煎好的牛肉，用少許鹽調味。
2、芹菜炒百合
百合洗凈切片，芹菜切段，胡蘿蔔切條；炒鍋放油，放入胡蘿蔔和姜片炒香；加入芹菜翻炒至碎；加入百合和鹽，攪拌均勻即可食用。
3、芹菜炒雞蛋
芹菜洗凈切成小塊，雞蛋適量加鹽和胡椒粉攪拌均勻；鍋中倒入適量油，油熱後放入芹菜翻炒至軟，然後將蛋液倒入鍋中快速翻炒至八成熟，即可出鍋。
4、涼拌芹菜花生
芹菜切小塊，胡蘿蔔切丁，花生加八角、鹽、姜，煮15分鐘，取出；將胡蘿蔔放入沸水中焯壹下，直至切斷，然後將芹菜焯壹下變色，取出；將芹菜、胡蘿蔔、花生放入盤中，加鹽、香油、醋拌勻。
5、粉條蝦芹菜湯
蝦仁用溫水泡發，粉絲用冷水泡發，芹菜切段，洋蔥切蔥花；鍋中加入適量清水，放入粉條和蝦煮10分鐘；西芹煮10分鐘，撒上蔥花，用鹽和油調味。
6、芹菜炒豆幹
芹菜洗凈切段，豆幹切小塊焯壹下；鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入豆腐幹翻炒至金黃色；加入芹菜翻炒。加鹽、味精、生抽調味。
7、枸杞拌芹菜
枸杞用冷水浸泡10分鐘，芹菜切成斜條狀；鍋加水燒開，枸杞焯水壹分鐘，芹菜焯水兩分鐘，和枸杞壹起放在盤子裏；加入醋、橄欖油、鹽和糖，將五香粉混合均勻。
8.芹菜毛豆汁
將毛豆去皮，清洗，芹菜清洗，切碎；將毛豆和芹菜倒入料理機中，加水，將豆漿打成汁。
9.銀杏果炒芹菜
芹菜去葉，洗凈切段，銀杏果去核，生姜切絲，大蒜切片備用；鍋中倒入水燒開，放入芹菜和銀杏果，焯水，瀝幹；熱鍋燒熱油，放入蒜片、姜絲爆香，放入芹菜、白果炒至熟，加鹽、雞精調味。
10，粉蒸芹菜葉
芹菜葉洗凈，略控水分，加入面粉和少許鹽，用筷子拌勻，放入沸水中蒸3-5分鐘；蒸芹菜葉時，用蒜泥搗碎大蒜，放入碗中。加入少許鹽、醬油、醋、白糖、香油、辣椒油拌勻。吃的時候把蔬菜蘸汁就行了。