魚子醬能和紅酒搭配嗎
魚子醬可以搭配香檳、紅酒和啤酒。
1.壹般來說，魚子醬的最佳搭配是香檳。香檳有很濃的酸味，和魚子醬強烈的油感很巧妙。
2.魚子醬和啤酒的搭配是壹個非常好的選擇，可以有效的幫助我們補充身體所缺乏的營養。
3.和紅酒壹樣，本地食材配本地酒永遠是第壹法則。比如法國魚子醬配香檳，俄羅斯魚子醬配伏特加，中國魚子醬配高粱酒。
如何保存打開的魚子醬？
魚子醬容易腐爛。所以壹般都是能吃多少賣多少，買回家可以壹次吃完。打開的魚子醬只能保存48小時，而且需要放入冰箱冷藏。打開的魚子醬需要再次密封，並遠離冰箱中的其他食物，以免被其他風味汙染，影響魚子醬的鮮味。
魚子醬吃多了會怎麽樣？
1.因為魚子醬含有豐富的蛋白質和嘌呤，如果魚子醬吃多了，嘌呤會在我們身體的關節處堆積，長時間會導致關節疼痛。如果大量的嘌呤不能被利用，甚至會導致我們體內血尿酸升高，身體不適。
2.因為魚子醬含有豐富的膽固醇和脂肪，壹般來說，適量的膽固醇可以維持人體的大部分生理活動，但是如果攝入大量的膽固醇和油脂，我們血液中膽固醇的機會就會增加。
3.魚子醬是壹種腌制食品，含鹽較多。如果妳吃了很多魚子醬，妳體內的鈉離子會大大增加，這樣妳的血壓就會升高。
對於壹些消化功能不是很好的人來說，不適合吃太多魚子醬。這是因為我們的環境汙染現在非常嚴重。魚中含有大量的鉛，吃太多魚子醬會導致鉛過敏。雖然魚子醬很好吃，但我們應該停止吃它，這樣更有利於我們的健康。
魚子醬豆腐的制作方法
配料:豆腐、瘦肉、蒜苗、姜、澱粉、色拉油、香油、蠔油、高湯、魚子醬、鹽、味精。
練習:
①豆腐切成厚片，豬瘦肉和姜切成薄片，蒜苗切成段；
(2)鍋中加熱適量色拉油，放入豆腐片，炸至金黃色，撈出備用；
(3)鍋內留底油，將姜片、肉片翻炒，倒入高湯，放入豆腐，依次放入魚子醬、鹽、味精、蠔油，煮至入味。
(4)蒜苗下壹會，加少許水澱粉勾芡，倒香油，即可出鍋。