材料:1個大雞腿(如果要買小雞腿，需要買2個)；五香粉2湯匙；料酒2湯匙；少許鹽；西蘭花；胡蘿蔔；香油少許；醬油5湯匙；蜂蜜5勺；壹點水上練習
用剪刀沿著雞腿外側剪去骨頭(小心手)。把雞皮的壹面翻過來，用刀背拍打，讓肉變軟。用叉子均勻的塗在雞皮上，這樣可以防止雞皮收縮(如果沒有叉子，可以用剪刀的前端或者牙簽之類的東西)。將五香粉、料酒、鹽撒在加工好的雞腿上，輕輕按摩，腌制15分鐘。手按摩西蘭花和胡蘿蔔。加入香油和少許鹽拌勻。鍋裏沒必要加油。將雞皮向下煎至油翻面繼續煎至雞腿用鏟子壓均勻，讓裏面的油和殘血壹點點出來再翻面繼續煎至兩面金黃。倒出多余的油，在壹個新的碗中準備烹飪汁。在蜂蜜中加入5湯匙醬油、2湯匙料酒和少許水，攪拌均勻。使蜂蜜不會下沈，將調好的照燒醬放入鍋中慢燉3分鐘，大火收湯。留壹小部分湯汁煎至雞腿好，瀝幹湯汁，放在案板上，把雞腿切成長條，放在米飯上澆上照燒醬，把之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤子邊上，享受香脆炸雞排。
雞胸肉；玉米澱粉適量；面包屑適量；食用色拉油適量；鹽適量；沒有適量的黑胡椒也沒關系；適量的椒鹽粉，沒有也沒關系；孜然粉合適，不合適也沒關系；適量的蔥姜蒜末，沒有練也沒關系。
雞胸肉洗凈，用廚房紙吸幹表面水分，切成三片薄片，在雞胸肉表面撒上鹽，撒上剁碎的黑胡椒，加入兩茶匙玉米澱粉，然後倒入壹湯匙色拉油，腌制15分鐘以上。準備好面包屑(包面包屑的時候用深壹點的盤子，避免灑出來)，另壹個盤子裏放兩勺玉米澱粉和壹點水，拌勻。在鍋裏熱油。先取壹塊雞胸肉輕輕蘸上玉米澱粉水，然後放入面包屑盤中，均勻裹上面包屑。可以用力按幾次。中火，油鍋煎，用筷子翻幾下，直到兩面金黃，取出來根據個人口味撒上孜然粉，椒鹽，蔥姜蒜粉(我都撒了壹點)，然後用刀切成條狀，直接吃大塊也很爽口！木鞋