秋冬季節，天氣非常幹燥而且寒冷，尤其是北方的天氣，寒風刺骨，人們非常容易受寒感冒、胃寒、手腳冰涼。在這個季節用什麽辦法最暖胃呢?我們建議大家喝胡椒豬肚湯。因為胡椒豬肚湯是用白胡椒和豬肚壹起搭配燉的湯，兩者都有暖胃的功效，所以在秋季喝是最合適的。
秋季暖胃可以常喝胡椒豬肚湯
胃寒、胃痛、胃潰瘍，都是腸胃問題，而秋冬季節又是非常寒冷的季節，因此，在這個時候，胃病患者養胃最佳食譜肯定要首選胡椒豬肚湯了。豬肚的營養大家都知道的，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養胃，散寒止呃。如果覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，是非常適合燉胡椒豬肚湯喝的。
胡椒豬肚湯是漢族的壹種非常有名的藥膳，選用新鮮的豬肚喝白胡椒搭配制作而成的，要註意是白胡椒，因為白胡椒有暖胃的功效。胡椒豬肚湯營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有緩解腹用嘔吐，飲食減少，四肢不溫，形寒怕冷等癥的功效。尤其適合身體羸弱人士、產後婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用於胃潰瘍、十二指腸潰白胡椒煲豬肚湯瘍屬脾胃虛寒者。
白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
1、取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋並用開水燙洗。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
以上是我們為大家介紹的胡椒豬肚湯的做法，如果湯燉的好的話，湯色如牛奶壹般乳白色，不但喝起來濃厚暖胃，而且還非常美味，是秋冬季節非常適合的壹道家常菜。胃寒患者、心腹冷痛患者，在這個季節可以常喝胡椒豬肚湯，文中健脾、散寒止痛，用於脾胃虛寒的患者是非常合適的。