清蒸魚可以和蒜壹起煮嗎？清蒸魚可以和蔥蒜壹起煮。
比如蒜泥蒸魚，用的就是大蒜，這是壹種以鯉魚為主要食材制作的美味。
練習:
1.鯉魚去內臟，清洗幹凈，準備好大蒜。
2.在魚上做壹把花刀。將魚放入鍋中蒸熟。
3.大蒜在搗碎大蒜的容器中搗碎。
4.將大蒜倒入碗中，加入醋、醬油、鹽、雞精、香油，打成汁。
5.魚蒸15分鐘後，倒入調好的汁，再蒸5分鐘。
清蒸魚能殺死寄生蟲嗎？它能殺死寄生蟲。
有些魚可以生吃，如三文魚、魚肉等。，當然可以最大限度的保存魚類中的ω-3脂肪酸。但是最近關於生吃海鮮寄生蟲病的報道越來越多，所以從安全角度來說，蒸或者燉比較好，不會嚴重破壞omega-3脂肪酸，還能殺死寄生蟲。
瘦魚開始計數至少需要15分鐘。身體厚的魚(如鱸魚和鱖魚)至少要煮20分鐘，否則骨頭處的肉會半熟。
剛宰殺的魚有很多寄生蟲和細菌，在室溫下冷藏或者放在冰箱裏四五個小時就會殺死壹些寄生蟲和細菌。
魚死後2小時內，是由內而外排毒的時期，清蒸顯然不是好時機。所以要等魚中毒後再下鍋蒸。
魚的不同方式要註意什麽？1.煎魚防粘鍋可以在熱鍋放油後撒上鹽，也可以在清鍋後用生姜擦拭，但煎魚時不要頻繁翻動，直到魚在鍋內煎透。
2、燒魚防肉紅燒魚壹定要先把魚在鍋裏煎壹下再燒，油溫要高。做魚的時候，湯不要太多。壹般水不過魚。不要用鋒利的鏟子翻魚，以免把魚弄斷。
3、去腥竅門有些人做魚的時候喜歡把姜和魚放在壹起，以為這樣可以去腥。其實過早放姜是不能去除魚腥味的。這是因為生姜的提前釋放使得魚體浸出液中的蛋白質阻礙了生姜的除臭效果。可以把魚放在鍋裏煮壹會兒，等蛋白凝固後再放姜。還可以在煮魚湯的時候加入適量的牛奶或者米醋或者料酒，同樣可以達到去腥的效果。
4.蒸魚用開水蒸魚時，先把鍋裏的水燒開，然後把魚放在盆裏，用水蒸。千萬不要用冷水蒸。這是因為當魚突然遇到高溫時，外部組織凝固，內部鮮汁可以鎖住。蒸之前最好在魚上抹點雞油或者豬油，可以讓魚更嫩。
5、凍魚放牛奶燒魚放冰箱時間長了，可以適當在湯裏放壹些鮮奶，增加魚的鮮味。魚從冰箱裏拿出來後，放在容器裏解凍，放壹點鹽。目的是冷凍魚中的蛋白質遇到鹽會慢慢凝固，防止其進壹步從細胞中溢出，失去營養。