第壹，小龍蝦只吃尾巴。有寄生蟲嗎？也會有寄生蟲。
包括小龍蝦、螃蟹等水生可食用物種，體內或多或少都有寄生蟲。因此，如果生吃或未煮熟，我們很容易感染寄生蟲病。據相關研究和檢測報告顯示，超聲波清洗後的小龍蝦體內有很多橢圓形的寄生卵，但是當我們在50度吃的時候，加熱到10分鐘以上，寄生卵就會消失。所以壹定要吃煮熟的小龍蝦，不然會受到寄生蟲病的威脅。
第二，小龍蝦只吃尾巴就沒事。壹般都是煮熟了吃就好了。
小龍蝦處理不當會不健康，主要是肺吸蟲，容易引起橫紋肌溶解。壹般來說，小龍蝦、螃蟹都攜帶有肺吸蟲，烤、炸、腌制都不能保證殺死肺吸蟲幼蟲。所以小龍蝦壹定要煮透。
做菜的時候，先把小龍蝦在水裏泡兩到三個小時，然後刷幹凈，高溫煮。壹般來說，小龍蝦煮40分鐘以上基本就能殺死寄生蟲，再煮熟。
3.小龍蝦哪裏不能吃小龍蝦頭、腮、腸、黃？最好不要吃小龍蝦。
專家提醒，小龍蝦的頭、腮、腸，以及很多人最喜歡吃的蝦黃，都要去除，不能食用。壹般來說，小龍蝦的消化系統容易積累重金屬，烹飪前要把蝦線拔掉。雖然頭和鰓富含重金屬，但壹般不能食用。
如果不知道蝦是否幹凈，那就少吃蝦黃，最好不要吃。因為從檢測的角度來說，蝦肉是很安全的，壹般沒有重金屬汙染，但是有些樣品，蝦腦重金屬會有點超標。蝦黃位於頭部，容易被汙染。此外，專家特別提醒，小龍蝦的頭部和鰓是身體的主要部位，建議不要食用。
專家表示，小龍蝦本身無毒，正常食用小龍蝦壹般不會致病。發病原因可能是小龍蝦養殖、清洗或烹飪的問題，也可能是因為汙染等因素，攜帶了壹些物質。如果小龍蝦在吃了半天到壹天後出現肌肉酸痛僵硬、尿液呈醬油色等癥狀，確實引起重視，要立即去正規醫院就診。