秋葵不焯水能吃嗎？是的，但是它可能味道不好。
秋葵屬於植物。雖然含有蛋白質和鈣，但也含有壹些草酸、單寧和苦味，會影響營養物質的吸收和利用。如果不經過開水直接炒黃秋葵，不僅吃起來又苦又黏，還會影響鈣和蛋白質的吸收。
燙過後，這些物質大部分溶於水中，使得秋葵口感更好，營養吸收更徹底。
秋葵不焯水直接炒有毒嗎？它無毒，但是吃多了會對身體有壹定影響。
秋葵做之前要燙壹下，不僅是為了清洗，還因為它是草本植物，富含蛋白質。
但黃秋葵還含有大量的草酸和單寧，食用後會抑制鈣和蛋白質的吸收。黃秋葵經過熱燙後，草酸和單寧被大量去除，促進了人體對鈣和蛋白質的吸收。秋葵如果吃之前不燙，不會導致中毒，但是吃多了可能會導致體內草酸和單寧大量增加，影響營養物質的吸收，不利於健康。
秋葵怎麽炒簡單又好吃。秋葵炒雞蛋食材:秋葵、雞蛋、蒜、鹽。
練習:
1.秋葵洗凈，切片，雞蛋打散，蒜切末。
2.鍋裏燒熱油，爆香蒜片，中火加熱。
3.加入秋葵片，炒至熟。加入打好的雞蛋，煎至熟透。
4.加入適量的鹽、黃酒、味精和胡椒粉拌勻。蔬菜和雞蛋準備好了。
肉片炒秋葵食材:豬肉、秋葵、鹽、蒜。
練習:
1.秋葵洗凈切片。
2.鍋中倒入少量食用油，爆香大蒜，燒開。
3.倒入肉片翻炒。把肉片炒香。加入秋葵繼續炒。
4.加入適量的鹽和黃酒繼續翻炒。
5.在煮熟的蔬菜中加入適量的味精和胡椒粉，拌勻。
香菇炒秋葵配料:秋葵、香菇、玉米粉、姜末、蒜末、雞精、白胡椒粉。
練習:
1，秋葵洗凈，掉頭去尾，切段，香菇對半切。
2.在鍋裏加熱油，然後加入姜末和大蒜。
3.燒到壹半後，倒入秋葵和香菇，翻幾下，放下鹽，攪拌均勻，加入玻璃濃湯(玉米粉、雞精、白胡椒粉)。