2.老黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老；黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用；
3.黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可預防酒精中毒；
4.黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低；
5.黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。
6.火腿腸含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養成分。它還具有吸收率高、適口性好、飽腹感強的優點，也適合加工成各種美味佳肴。
佐料
壹根黃瓜
3根火腿腸
調味品
適量的鹽
雞精適量
詳細步驟
1，準備材料
2、切備用菜
3.鍋內放少許食用油，油微熱時，將黃瓜和火腿壹起翻炒。
4.當黃瓜變軟，加鹽，雞精馬上出鍋。
火腿腸炒黃瓜是家常菜。主料是火腿腸和黃瓜。吃起來又脆又好吃。
配料的卡路裏食譜:345(卡路裏)
主料:黃瓜，2條蒜，4瓣。
方法/步驟
1.黃瓜去皮切片。將火腿腸切片。如果不喜歡黃瓜皮，可以先去皮。
2.油鍋爆香蒜片，翻炒火腿腸，再放入黃瓜片。如果想要火腿更脆，翻炒的時候可以加壹點糖。
3.加鹽調味，炒至黃瓜略軟，用少許高湯調味。當然，肉湯精也可以用味精或雞精代替。
4.用黃瓜皮和小米椒裝飾。不壹定要裝修，但裝修後會更漂亮。
需要註意的事項
黃瓜和火腿可以馬上吃，不用多久就能炒好。