1，竹蓀幹貝湯
材料:竹蓀50克，杏鮑菇80克，幹貝25克，黑木耳5-6朵，味噌1湯匙，水和鹽適量。
做法:扇貝洗凈後，用冷水浸泡10分鐘；木耳泡好後去蒂撕小塊洗凈備用；竹蓀用溫鹽水浸泡20分鐘；杏鮑菇洗凈後，切成丁備用；竹蓀浸泡過程中換水2-3次，同時小心壓榨，切去菇尾和頭扇的網狀，只留下中間的白色菇體；將鍋中的水瀝幹，將杏鮑菇丁、黑木耳、泡好的幹貝倒入鍋中燒開，加入味噌醬，放入湯中攪拌煮沸，關小火至味噌完全溶解在湯中；將處理過的竹蓀倒入湯中，轉小火再煮10分鐘，然後關火飲用，不用額外加鹽。
2.扇貝燉冬瓜糯米湯
材料:扇貝30克，冬瓜600克，薏米50克，生姜3片。
做法:東西分開洗。將幹貝、薏米略泡；將冬瓜連皮切成厚片。加入1250 ml(約5碗)熱水，加蓋燜約2小時。
3、扇貝卷絲瓜湯
材料:扇貝50克，絲瓜500克，姜3片。
做法:泡幹貝，撕成細絲；絲瓜去皮，切成菱角形狀。鍋中加水1250ml(約5碗)和姜。大火煮開後，將扇貝換成中火煮約10分鐘。然後把絲瓜卷到剛剛熟，加鹽和香油。
4、扇貝蘑菇湯
配料:扇貝、金針菇、茶樹菇、雞肉、蔥花、蘑菇、大蒜、雞精、鹽和其他調味料。
做法:扇貝洗凈，用清水浸泡半小時左右。不要把泡好的水倒掉，留著以後用。將香菇洗凈，杏鮑菇用手撕成小塊，磨碎切塊，金針菇和茶樹菇切去根部備用；將整雞清洗幹凈，切成大塊，放入砂鍋中加入姜和鹽，燉壹鍋雞湯備用。將準備好的食材放入鍋中燉。半小時後加鹽撒上蔥花，出鍋。
5、扇貝蘿蔔龍骨湯
材料:白蘿蔔、龍骨、扇貝、姜、料酒、鹽、胡椒粉。
做法:扇貝用清水洗凈，白蘿蔔去皮，切塊。龍骨洗凈，鍋熱後放水，燒開後放料酒，龍骨焯水變色後撈出，洗去浮沫。鍋內放入適量清水，將燙過的龍骨和姜片焯壹下，大火燒開後小火燉壹兩個小時。然後把白蘿蔔塊和扇貝壹起放入鍋中。大火燒開後，轉小火燉半小時。加入鹽和胡椒調味。
扇貝燉雞怎麽做；
原料:1只雞，7-10只幹貝，1顆蜜棗(5-8顆紅棗)，1-2片生姜。
方法:1。將雞肉去皮(不要太油，唐慧清D)，洗凈切碎(盡量大，雞肉可以四開)，用開水焯壹下雞肉，再用清水洗去浮沫；
2.7~10扇貝使用時用清水浸泡；
3.鍋內大火燒開水，放入雞塊、蜜棗1 (5-8顆紅棗)、生姜1-2，小火燒開水約1-1.5小時，再放入軟帶子，煮1小時；
4.加入適合自己口味的鹽，拌勻。關火。(如果有分油器，就用分油器把上面的油去掉，這樣湯更甜。)