首先，用蘑菇炒西蘭花。1.西蘭花洗凈切塊，平菇用開水浸泡，洗凈，吸幹，切塊。2。將西蘭花和平菇同時放入熱水中3分鐘，然後取出。3.將炒鍋置於高溫環境下，引入適量植物油加熱，放入蒜片翻炒約1min，倒入木耳翻炒1min，再倒入西蘭花和鹽拌勻。4.倒入5min適量的水，蓋上蓋子，加熱到中火，再煮5分鐘左右，直到西蘭花變松。這段時間需要繼續翻炒，去掉蒜片，撒上白胡椒粉，然後放鍋裏。
第二，炒西蘭花和蝦。1.蒜泥；西蘭花切塊，洗凈備用。2.在洗凈的蝦中加入少量幹白酒、鹽和少量水澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。3.將西蘭花和蝦放入鍋中，煮沸，瀝幹水分。4.鍋裏油七成熱，放入蒜末炒香，然後放入西蘭花和蝦，炒壹會兒，再放鹽。5.最後用少量水將木薯澱粉變成水澱粉，加熱到持續高溫，將調好的水澱粉放入鍋中，然後稀釋。
第三，西蘭花拌木耳。1.將西蘭花浸泡在鹽水中30分鐘。2.黑木耳是用來泡頭發的。3.洗凈後將西蘭花切成花，放入熱水中煮壹分鐘左右，取出，然後放入冷水或純水中冷藏。4.將泡好的木耳洗凈，放入沸水中煮2分鐘。將其從冷水中取出，如西蘭花。5.將小紅椒切成片。6.把西蘭花和木耳瀝幹，然後把辣椒放在上面。7.鍋內放入適量的油點燃煙霧，將滾油撒在辣椒顆粒上，然後與鹽、鮮醬油和少量花椒油混合，攪拌即可食用。
第四，香菇西蘭花。1.蘑菇切片，西蘭花切花，然後姜蒜剁碎。2.將水放入鍋中，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花煮熟後再燉。3.鍋裏放油，煮熟，放入壹半蔥、姜片、蒜，放入西蘭花翻炒，再放入鹽、味精、骨頭湯(或水)。4.再次將油放入鍋中。油燒開後，將蔥、姜片、蒜混合均勻，炒出香菇，再翻炒。加耗油，生抽，糖，味精，錫蘭上撒芝麻。