草魚是最好的懶人吃法。魚肉鮮嫩無味，4斤魚都不夠吃。
今天，我們把草魚作為壹種新的吃法。這種方法既保持了魚塊的原有風味，又將內部香味全部釋放出來。魚很嫩，沒有腥味。在這裏，我給大家分享壹下詳細的方法。其實我們也可以用其他的魚來做菜。我們可以買任何我們喜歡的魚，這是非常好和美味的。
草魚是最好的懶人吃法。魚肉鮮嫩無味，4斤魚都不夠吃。
配料準備:草魚、姜、蒜、小蔥、香醋、生抽、白糖、老抽、玉米澱粉、鹽、食用油。
具體步驟:
1.買壹條處理過的草魚，把草魚肚子裏的黑膜刮幹凈，切下草魚的頭尾，留作湯料。只取魚身，用刀輕輕拍打幾下，將魚身兩側的兩條腥線拉出。然後用平刀把魚沿著魚骨切片，切成2cm寬的小塊，全部切好後用清水洗兩遍，洗凈。其他食材準備幹凈，生姜切成細絲，大蒜去皮切片，小蔥切成小塊備用；
草魚是最好的懶人吃法。魚肉鮮嫩無味，4斤魚都不夠吃。
2.先將魚塊腌制，切好的魚塊加入適量的鹽和胡椒粉，再倒入適量的料酒去腥，手工腌制15分鐘；
草魚是最好的懶人吃法。魚肉鮮嫩無味，4斤魚都不夠吃。
3.準備壹碗糖醋汁，準備壹個碗，將姜末、蒜片、香醋3勺、醬油3勺、白糖2勺、醬油半勺倒入碗中上色。攪拌均勻後，制得糖醋汁備用；
草魚是最好的懶人吃法。魚肉鮮嫩無味，4斤魚都不夠吃。
4.15分鐘後，魚塊已經腌制入味，加入適量玉米澱粉，攪拌均勻，使魚塊表面均勻塗上壹層澱粉備用；起鍋，倒入適量食用油，趁熱依次放入裹有面粉的魚塊，用小火慢煎，魚皮朝下，待魚塊壹面金黃後，繼續煎另壹面，魚塊兩面煎至金黃；
草魚是最好的懶人吃法。魚肉鮮嫩無味，4斤魚都不夠吃。
5.倒入適量清水，清水不要蓋過魚塊的壹半以上，然後倒入調好的糖醋汁，蓋上鍋蓋，中火燉3分鐘。3分鐘後，開大火收湯。湯濃稠後，即可關火出鍋。放入盤中，撒上壹些煮熟的白芝麻和蔥花增香，這道家常糖醋魚就做好了。魚外脆裏嫩，非常好吃。