推薦理由:秋季新花生上市，和豬蹄壹起燉。它們又軟又好吃，吃起來停不下來。
成分:
豬蹄:3、花生:適量、姜片:3-5片、八角、桂皮、香葉、冰糖:適量、食用油、料酒、生抽、老抽、鹽:適量。
生產步驟:
1、豬蹄刮凈切碎，清水浸泡半小時，瀝幹血水。
2.將豬蹄放入鍋中，加水、姜片、料酒，燒開。在此期間，去除浮沫，沖洗幹凈備用。
3.小火預熱鍋，加入油和適量冰糖，煮至焦糖色。
4.放入豬蹄翻炒至表面均勻呈棕色。
5.加入姜片、八角、桂皮和香葉，攪拌均勻。
6、加入花生，倒入適量生抽、老抽、料酒攪拌均勻。
7.將所有材料移入砂鍋，加入適量的水，煮沸。
8.轉小火，用假面膜蓋上鍋蓋，繼續燉1小時，至軟爛。
9、開鍋收汁，適當加鹽調味，出鍋即可享用。
第二道菜:蓮藕豬蹄湯
推薦理由:秋天也是吃蓮藕的季節。蓮藕燉豬蹄富含膠原蛋白，特別適合幹燥的秋季。
成分:
豬蹄:2塊，蓮藕:壹段，鹽:適量，料酒，姜片:適量，白胡椒粉:少量。
生產步驟:
1，豬蹄去毛切碎。加入適量料酒、姜片和水，焯壹下備用。
2、蓮藕去皮切塊。
3.將豬蹄、蓮藕、姜片、料酒放入高壓鍋，選擇“燉”程序。
4、鍋中加入適量的鹽和白胡椒粉，即可出鍋。
第三種方式:豬蹄涼粉
推薦理由:豬蹄富含膠原蛋白，也是做豬蹄果凍的好方法。
成分:
豬蹄:少許，八角、桂皮、香葉:適量，料酒、姜、鹽:適量。
生產步驟:
1，豬蹄泡涼水出血水。
2.將豬蹄焯壹下備用。
3.將豬蹄放入高壓鍋，加入八角、桂皮、香葉、姜、料酒、鹽，運行“燉”程序。
4.舀出豬蹄，戳肉去骨。鏟去豬蹄湯表面的油脂。
5.將去骨的豬蹄和豬蹄湯倒入湯鍋中，繼續用中火煮至湯汁變少變濃。
6.將帶湯的豬蹄倒入耐熱容器中，放入冰箱冷藏壹夜。
7、脫模切片食用，可配鮮醬油食用。