炸酥肉很重要。如果妳想變脆，就不要混淆。妳需要提前調好雞蛋醬。為了使用面糊或澱粉糊，我們需要掌握方法，更成功地油炸壹些酥肉。
油炸酥肉:
備用:豬肉500g，雞蛋3個，紅薯澱粉80g，鹽5g，糖5g，10g料酒；
制作過程:第壹步，梅花，豬肉洗凈、晾幹、切條，根據個人喜好加入料酒、姜、鹽、糖、少許辣椒粉；
第二步，放少許辣椒，攪拌均勻，撈起半小時，撈起豬肉，不，準備壹大碗，加入雞蛋和紅薯澱粉；
第三步，攪拌均勻，靜置壹段時間，讓蛋液和澱粉充分混合，記得把澱粉顆粒擠到勺子裏，攪拌，攪拌成更細膩的蛋醬，記得不要加水；
第四步，將腌制好的豬肉和米餅混合在壹起，放壹段時間，鍋裏多放點食用油，油加熱到6℃，壹塊豬肉放入鍋中；
第五步，看到豬肉表面微黃。稍微耐磨的時候，我就拿出來，再利用鍋裏的油溫，放入豬肉條，炸到金黃色的時候，拿出油，撒上壹些茴香粉，就可以吃到好吃的了。
摘要:油炸酥肉不壹定要用豬肉、雞肉、牛肉等。可以用來炒酥肉，炒肉可以當零食，現在吃，特別酥脆，也可以當普通食物煲湯，做個蒸碗，炒酥肉，掌握竅門，酥肉香脆，吃的越來越開心，炒小鮮肉，但是有壹項技能新手可以毫無難度的完成，完全不用丟。回家的時候可以吹壹盤。
烹飪技巧:
1.有些人用澱粉漿和面粉。大廚房說，正確的做法應該是把澱粉和雞蛋擋住。如果澱粉的顆粒比較大，可以在混合蛋液後靜置，軟化後再比較。精致，如果不能加水，完全用雞蛋的液體。如果加水，就不會被壓碎；
2、豬肉可以用梅花肉，或者五花肉，不要切的太厚，薄片或者壹根細棍，豬肉需要腌制，可以醬香入味，也可以刪月，切記需要取姜，避免成品變味；3.豬肉和胚芽已經混了壹段時間了，不如把蛋糊吸進去，把肉炒壹下。油炸金龜子需要壹個單獨的鍋。全部放進去，不要壹堆，避免肉黏黏的，影響口感，炸好的肉會彈壹次，吃起來更脆。