北京烤鴨是壹道非常有名的地方菜。全聚德的烤鴨是最有名的，在全世界都享有盛譽。這道菜起源於我國南北朝時期，以前是宮廷中的食品，主要用水果炭烤。看著色澤鮮紅，肉質很嫩，吃著醇厚，肥而不膩，被譽為“天下第壹美味”。
02.魯竹
不折不扣的老北京人恐怕沒幾個不知道紅燒肉的。屬於北京非常有名的傳統小吃。這種食物很純正，可以說是土產。據說紅燒肉最早起源於宮廷中的蘇州。現在的做法是把燒好燉好的肥腸和肺放在壹起煮著吃壹碗。基本上主食副食湯都有，味道很豐富。
03.北京炸醬面
老北京炸醬面是北京的特色美食，也是非常傳統的小吃，可以說是幾代人的記憶。它主要由菜肴和炸醬面制成。面條味道很濃，很多人反饋很好吃，醬料香味濃郁。據說這種面食是清朝光緒年間傳下來的，也是老北京特有的美食之壹。
04.驢打滾
在驢上打滾是北京的傳統小吃。因定型小吃卷在炸豆面裏，像驢子在黃沙裏打滾，故名。據說驢打滾是從200多年前的粘性食物演變而來的，現在已經成為壹種非常受歡迎的小吃。主要有黃、白、紅三種顏色。入口綿軟，香甜可口，軟糯。
05.廢話
如果說老北京最古老最繁華的小吃，怎麽能不提牛肚呢？在北京，有句話叫“要吃秋天，就要炸肚皮”。許多北京的老人在立秋時會吃炸肚，這是解決秋天渴望的方法。牛肚主要分為牛肚和牛肚。做菜的時候，它更註重火候，其次是把食材蘸壹下比較好，這樣牛肚會很脆很鮮。
06.愛我我
據說艾窩窩還和甘龍最喜歡的費翔公主有關，那是甘龍特意請維吾爾族廚師為費翔做的清真飯菜。艾窩窩是北京風味小吃，歷史悠久。它主要由糯米和面粉制成，並包裹有瓜子、山藥糊和核桃仁等天然配料。味道香甜，營養全面。
07.白水羊頭
白水羊頭最早出現在清朝光年間。至今已有150多年的歷史。屬於非常正宗的北京清真小吃。這種小吃選料非常嚴格，制作工藝嚴格，也講究刀工。白水羊頭的羊肉片切得又大又薄，蘸上特制的椒鹽吃，醇香而不膩，軟脆可口，別有風味。
08.炒肝
據記載，北京炒肝可以說是老北京最傳統的早餐了。這種早餐已經流傳了幾百年。由原來的“白水雜碎”改良而成，也是老北京人眼中的獨特美食。這種炒肝是用壹種特殊的烹飪方法制成的。肝臟軟嫩，非常過癮，湯汁濃郁，肥而不膩。