玉米面、少許白面、糖精、小蘇打
二、制作方法：
1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。
2、將鍋中放水燒開。
3、將面團分成若幹份，將每壹份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。
4、用中火燒15分鐘，用鏟子鏟下來即可食用。
簡單易學的胡蘿蔔玉米餅
原料：
1）胡蘿蔔壹個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精 小蔥
做法：
1）胡蘿蔔擦絲,小蔥切細段
2）雞蛋、面粉加水調成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿蔔絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中
4）平底鍋裏放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然後翻幾個面就好了。
其實做這種攤餅,什麽菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿蔔等,只要妳愛吃!
PS：為什麽要在面糊裏加入玉米面？
因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為壹種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿蔔餅吃起來也別有壹番風味，既有玉米的清香又有胡蘿蔔的甘甜，，，：）
玉米面窩頭?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼後揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?
玉米面貼餅子?
所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋裏。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的壹半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗幹。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。