味甘、溫、無毒。
成分中含有澱粉酶和胡蘿蔔素。
功能:健脾消食，活血化瘀。
【產後血瘀腹痛的女性】
3-12克紅曲，加黃酒煎劑，趁熱服用。
[溫熱性腹瀉(急性腸炎)]
15g紅曲，炒熟研成細粉，與六藝散(由6份飛滑石和1份生甘草組成)等份混合，每次2-9g，米湯每日三次。
[女人的血氣，心痛]
將紅曲、香附、乳香等分，研成細粉，每次3g，用溫黃酒送服，每日三次。
【小兒頭瘡，黃水瘡】
將紅曲炒熟研成細粉，用香油塗抹患處，每日兩次。
[烹飪說明]
1.紅曲米在烹飪中應用廣泛，可用於烹飪和染色，如制作江蘇名菜櫻桃肉和無錫排骨；
2.可用於制作烤肉、醬料、鹵制食品，如廣東叉燒和壹些鹵水；
3.可用於給香腸上色，配制糖醋、西式果汁等復合香精時上色；
4.紅曲米常用於制作粥飯、面食、腐乳、蛋糕、糖果和蜜餞。
藥用名稱紅曲菌
別名紅曲、、紅米、富曲、紅米、紅槽。
漢語拼音洪曲
英文名紅米
拉丁植物和動物礦物名稱紅曲黴去了。
歸經肝；脾臟；胃；大腸經絡
活血化瘀的功效；健脾消食
考證來源於“吃喝是對的”
曲黴屬的科和屬分類
拉丁名紅色發酵菌
食物停滯的跡象；腹脹滿；紅白痢；產後惡露不絕；跌倒和碰撞造成的傷害
生態環境這種細菌在自然界中多存在於乳制品中，也可以用粳米作培養基，將其人工培養成紅米。
資源分布在河北、江西、浙江、臺灣省、福建、廣東等地。
動植物的菌絲體有大量分枝，開始時無色，老化後逐漸變紅變紫；菌絲有隔膜，多核，含有橙紅色顆粒。當它成熟時，在分枝頂端產生單個分生孢子或壹束分生孢子。分生孢子為褐色，(6-9) μ m× (7-10) μ m。此外，在菌絲體頂端產生橙紅色單個球形子囊菌(封閉子囊菌)。囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內含許多孢囊。子囊呈球形，內含8個子囊孢子，成熟後子囊壁消失。子囊菌為卵圓形或近球形，光滑、透明、無色或淡紅色，(5.5-6) μ m× (3.5-5)微米..
活血化瘀類藥物功效分類；健脾藥
性質甜；溫度；無毒的
用法用量:煎服，6-15g；還是進了藥丸，散了。外用:適量，搗實。
來源《中華本草》