目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多人在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的'食品。那麽我們又應該怎樣做鹵肉卷呢？下面我就為大家帶來鹵肉卷的具體做法，歡迎閱讀。
主料： 面粉75g、鹵肉100g、鹵蛋150g、黃瓜50g
輔料： 玉米油適量、辣椒粉適量、紅油腐乳適量、鹵汁適量
做法：
1、將面粉加開水，拌成柳絮狀；
2、加適量冷水合成面團，再加玉米油，搓成光滑面團，醒面半小時；
3、分成兩份，分別壓扁，取壹塊的壹面刷上薄油；
4、將另壹塊貼到刷油面上；
5、搟薄，大概2MM左右；
6、平底鍋刷薄油，放下面餅；
7、小火烙熟壹面，再翻面烙熟，將兩面餅分開；
8、配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙鹵汁，加點辣椒粉，拌均勻；
9、鹵好的肉切片，黃瓜切細條；
10、面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉分和切好的鹵蛋，卷起來就可以吃了。
鹵肉卷的營養價值
鹵肉卷是壹款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，其營養價值也是頗為之豐富。在材料方面，鹵肉卷的選料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，使得鹵肉卷呈現出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養眼，極具賣相。下面我就為我們介紹壹下鹵肉卷的營養價值。
1、鹵肉中的豬肉含有含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高。
2、而蔬菜中含有的營養成分更是不用多說，蔬菜中含有纖維素、半纖維素、本質素和果膠等不為人體消化酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。
3、鹵汁的材料比較豐富，例如含有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料。他們都具有健胃、順氣、促進食欲之功能。
其實鹵肉卷的營養價值還有非常多的，主要是它的組成材料比較豐富，因此很多人選擇食用鹵肉卷。建議大家可以試試鹵肉卷，因為這樣對於身體還是會有好處的。