食材
130克金針菇
40克剁椒
各少許蒜末、蔥花
各2克雞粉、白糖
各5毫升生抽、蠔油
食用油適量
做法：
1 洗凈的金針菇切去根部。
2 取壹碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入雞粉、白糖、生抽、蠔油。
3 拌勻，制成調味醬。
4 將切好的金針菇裝入盤中，擺放好。
5 再均勻地澆上調味醬，待用。
6 打開電蒸籠，向水箱內註入適量清水至最低水位線，放上蒸隔，碼好蒸盤，放入金針菇。
7 蓋上蓋子，按“開關”鍵通電，選擇“蔬菜”，再按“蒸盤”鍵。
8 時間設為11分鐘，再按“開始”鍵蒸至食材熟透。
9 斷電後取出蒸好的菜肴。
10 熱鍋註油，燒至八成熱。
11 關火後盛出熱油，澆在金針菇上，撒上蔥花即可。
圖片
烤金菇牛肉卷
食材
400克牛肉
100克金針菇
30克西芹
1根胡蘿蔔
5克燒烤粉
5毫升生抽
10克烤肉醬
各適量孜然粉、食用油
做法：
1 洗凈的金針菇切去根部，備用。
2 洗好的西芹切成段，削去老皮，再切成小條，備用。
3 洗凈的胡蘿蔔切成片，再切成小條，待用。
4 將洗好的牛肉切成薄片，待用。
5 把牛肉鋪在砧板上，放上適量金針菇、西芹、胡蘿蔔。
6 將牛肉卷成卷，並用牙簽固定，備用。
7 在燒烤架上刷適量食用油。
8 將牛肉卷放到燒烤架上，用中火烤2分鐘至變色。
9 翻轉牛肉卷，刷上食用油、生抽、烤肉醬。
10 再撒入燒烤粉、孜然粉，用中火烤2分鐘至變色。
11 再次翻轉牛肉卷，刷上生抽、烤肉醬、燒烤粉、孜然粉，用中火烤2分鐘至熟。
12 再刷上適量食用油，烤1分鐘，裝入盤中即可。
圖片
豆皮金針菇卷
食材
50克豆皮
100克金針菇
20克彩椒絲
5克燒烤粉
5克孜然粉
鹽少許
食用油適量
做法：
1 將洗凈的豆皮切成長約10厘米、寬約3厘米的條，待用。
2 洗凈的金針菇切去根部。
3 將豆皮平鋪在砧板上，在豆皮壹端，放入金針菇、彩椒絲。
4 慢慢地卷起，並用竹簽穿好，將剩余的豆皮、金針菇、彩椒絲依次穿好，備用。
5 在燒烤架上刷適量食用油。
6 將豆皮金針菇卷放在燒烤架上。
7 均勻地刷上適量食用油，用小火烤3分鐘至變色。
8 撒上適量燒烤粉、鹽、孜然粉。
9 翻面，再撒上適量燒烤粉、鹽、孜然粉，用小火烤3分鐘至上色