用三種手法，肉丸外脆裏嫩，特別好吃。
第壹招:用花椒和八角水。很多人在準備肉餡的時候可能會直接用姜或者加點料酒去腥，但是這個效果不是很好。如果想去除魚腥味，不妨用花椒和八角水。
將花椒和八角放入幹凈的碗中，在碗中倒入適量的熱水，浸泡半個小時左右，然後在肉餡中加水，可以去除肉餡的腥味，也可以讓丸子的口感更好。
第二招:不要加蔥花和醬油。腌制肉餡的時候，切記有兩樣東西最好不要加。首先是蔥花。因為加入蔥花後，在炸丸子的過程中，蔥花容易被炸，會影響丸子的口感。
第二樣是醬油，不建議添加。畢竟醬油容易給丸子上色，所以炒丸子的時候，不知道丸子熟沒熟。黑醬油使得丸子即使油炸也很難看到，所以最好不要加醬油。
第三招:再炸壹次。炒丸子的時候，很多人發現自己炒的丸子不是外脆裏嫩的。這是因為很多人選擇只炸壹次，所以炸出來的丸子不脆。。
肉丸可以說是壹種眾所周知的食物。很多人經常在家做肉丸。好吃的丸子不管是直接吃還是燉著吃都很好吃，很難得。
配白酒或葡萄酒的菜肴
但是說到丸子，有的人可能會發現自己炸出來的丸子不太好吃，會有壹股魚腥味，或者不會有酥脆的口感。這是因為大家都沒有掌握正確的方法。
其實第壹次煎好後，要控制丸子幹透，放在碗裏晾壹會兒，然後把油溫加熱到八成，繼續在油鍋裏煎丸子。第二次煎的時間不要太長，大概5~
10秒
妳可以把肉丸撈出來放在盤子裏。
吸油紙
吸壹口油，這樣妳就可以盡情享受了。
強烈的欲望
美味的肉丸。
妳知道現在炸丸子的技巧嗎？炒丸子的時候，壹定要牢記以上三個技巧，這樣才能
油炸脆片
美味的肉丸，讓妳可以在家裏自己做，就像在餐廳壹樣。
美味的肉丸