材料
主料:蓮藕1結，配料:青紅甜椒各壹個。
調料:食用油適量，鹽和味精少許，白醋少許。
工作方法
1.蓮藕洗凈切片，放入白醋水中浸泡片刻，瀝幹備用。
2.青紅甜椒去蒂，去籽，切片。
3.鍋燒開至幹，倒入食用油燒熱，然後依次倒入蓮藕片和青椒，翻炒，鍋裏加少許水，燉。
4.加鹽關火，加入味精拌勻即可食用。
做法二，
材料
蓮藕，胡椒，蒜末，鹽，油
工作方法
1.將油倒入鍋中，待油熱後，將蓮藕片放入翻炒。
2.蓮藕片加熱均勻後，倒入壹碗水，加入適量的鹽，將剁碎的辣椒和蒜末放入鍋中。
3.等鍋裏的水差不多幹了，就可以開鍋了。
技巧
對於這種可以生吃的蔬菜，最好不要加太多調料，用少許鹽炒壹下就可以了。
練習三，
材料
蓮藕1節，青椒半個，紅椒半個，大蒜2瓣，花椒5g，鹽1小勺，白醋1小勺，雞精1小勺，植物油1小勺。
工作方法
1.蓮藕洗凈，去皮，切成薄片；
2.將切好的蓮藕片用淡鹽水浸泡備用；
3.青椒、紅椒分別切段，大蒜剁成蒜末；
4、鍋內熱油，下辣椒炒出香味，撈出辣椒留底油；
5.加入蒜末炒香，再加入蓮藕片翻炒；
6.加入青椒和紅椒翻炒至斷；
7.最後加入白醋、鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。
做法四，
材料
蓮藕1條，蒜末少許，蔥花適量，【調料】鹽適量，【調料】蘑菇精或雞粉少許。
工作方法
1.蓮藕洗凈去皮，切成薄片(約0.2厚)。如果妳比較懶，也可以用刨子~ 2個蒜塊將其打碎成粉，洋蔥塊洗凈切段備用。
2.在油鍋裏翻炒蒜末。當大蒜微微變金黃色時，大火翻炒蓮藕片。蓮藕片翻炒時加少許水，轉中火調味。
3.湯略濃時，試壹下味道，撒上全部蔥花，快速翻炒。關火，放在盤子裏。
做法五，
材料
蓮藕適量，蒜片適量，蔥花適量，花椒適量。
工作方法
1，蓮藕切片。
2.在煎鍋裏爆香蔥和蒜，加入蓮藕片，稍微翻炒。加入蠔油和鹽調味，翻炒至蓮藕片熟。
3.出鍋前加入適量白醋和黑醋，撒上胡椒粉和蔥花調色，滴上香油拌勻即可食用。
做法六，
材料
蓮藕500克，唐沁100克，蒜末30克，姜末20克，南牛奶、蠔油少許，鹽、糖、花生油適量。
工作方法
做法:蓮藕去皮洗凈，切片，泡水備用；芹菜洗凈切段備用；鍋裏放油，爆香蒜和姜，下蓮藕片和芹菜炒壹會兒，加入少許南乳和蠔油繼續炒，加鹽和糖調味，即可食用。