半只兔子
兩個土豆
歐逸傑
壹份生菜
壹根黃瓜
壹個洋蔥
壹個甜椒
德莊幹鍋壹包調料
幹辣椒適量
蠔油適量
孜然粉量
適量的鹽
適量的糖
壹份香菜
少許熟白芝麻
懶人版麻辣幹鍋兔？
準備配菜！(最好切成長條)將兔子切丁，加入少許生抽、料酒、鹽、五香粉(不壹定)腌制20分鐘左右。
腌制兔肉的時候可以開始炒素菜。鍋裏倒油，最好是菜籽油，比較香。先炒素菜，主要是壹些不太好做的菜，比如生菜，土豆，蓮藕。土豆壹般最後炸，因為要粘鍋。炒蔬菜時，放壹點鹽使它們變得美味。素菜炒好後，可以把兔肉炒至表面發黃出鍋。
炒菜我用超市買的現成幹鍋底料，比較方便。把炒好的植物油倒出來，留壹點在鍋裏(如果鍋底有硬殼，壹定要去掉)，倒入整包幹鍋料，小火翻炒至出香味。記住，不要炒太久，如果糊了，整個幹鍋都是苦的，我深有體會！
炒好後，先放入幹辣椒段和剛才沒炒的菜，炒幾下，再倒入兔肉和炒好的菜。攪拌均勻，調味，加入鹽，糖，蠔油和孜然粉。因為幹鍋食材已經很重了，而且炒的素菜也是加鹽的，最好先嘗壹嘗再加！
把蔬菜和醬料攪拌均勻，就可以出鍋了！最後撒上香菜和白芝麻，不要洋蔥。
看啊！去做吧！好吃到停不下來！喜歡吃醋的朋友可以倒壹小碟醋吃！我每次吃煎鍋都這樣。醋可以緩解油膩，讓妳吃的更多，味道更豐富！
技巧
1，幹鍋食材在超市買，成都的朋友可以在紅旗連鎖買。以前沒找到的時候自己做的，現在有現成的就偷偷懶！買不到就自己炒，豆瓣醬或者辣醬，五香(八角，香葉，桂皮等配料)，幹辣椒，幹辣椒。如果是自己做飯，調味結束時要加醬油調顏色。
2.因為幹辣椒容易糊，黑了就不好看了。有個小竅門，就是在鍋裏炸之前先用食用水浸泡壹下，也可以把表面的灰層清理幹凈。
3.我個人比較喜歡吃好吃的，所以炒的時間比較長。壹般來說，為了好看，最後會在餐廳加入洋蔥、甜椒和黃瓜。炒幾下就出鍋了。顏色鮮艷，但是不太好吃！
4、和孜然粉壹樣，蠔油是為了增加風味，沒必要放下，因為那底料裏的味道已經很足了！