中國人吃東西的時候很註意補形。豬肚也就是豬胃，主要功能是健脾胃。砂仁湯的食療作用主要體現在對腸道的益處。砂仁湯是豬肚湯最受歡迎的方法之壹，既能祛寒暖胃，又能健脾開胃。這種藥膳湯對胃寒引起的胃痛和腹瀉有很好的緩解作用，還可以輔助治療風寒感冒。
砂仁能祛寒濕，有很好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強人體免疫力。對於懷孕的準媽媽來說，春仁還可以保胎，行氣，治療孕期嘔吐。此外，砂仁的氣味還有刺激食欲的作用，可以作為調味品，為豬肚湯增添風味和鮮味。
所以砂仁豬肚同煮的湯，是開胃開胃、健脾散寒、修補氣血不足的佳品。無論是老人、小孩還是孕媽媽，適當喝壹點砂仁五花肉湯，都有非常好的滋補保健作用。也可以嘗試在家裏做，比較正宗，也比較健康。
練習1
材料:豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油和鹽適量。
1.五花肉去脂後，洗凈切塊待用。
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜、生姜磨成茸，和五花肉壹起放入燉肉中。
3.加入適量水，蓋上燉鍋，文火燉2小時，調味後即可食用。
練習2
材料:砂仁10克，田七9克，豬肚10克。
做法:將五花肉用開水洗凈，刮去內膜，去膻味，與砂仁、田七壹起放入鍋中，加入適量清水，煮沸後小火煨2小時左右。調味後喝湯吃肉。
練習3
材料:枳殼9g，砂仁3g，紅豆30g，豬肚1，紹興酒10g，鹽10g，姜10g，蔥10g，蒜15g。
1，枳殼充分濕潤，切絲；將砂仁幹燥，粉碎成粉末；紅小豆洗凈，去雜質；五花肉洗凈，姜蒜切片，蔥切段。
2.將赤小豆、枳殼、砂仁粉放入五花肉中，然後放入燉鍋中；加入姜、蔥、鹽、蒜，註入1500ml清水。
3.用大火將燉鍋燒開，然後小火燉1小時。