(1)心血管系統
1，能顯著降低血脂。沙棘果油中的不飽和脂肪酸、維生素E和黃酮類化合物能降低血液粘度，顯著降低LDL和VLDL，升高HDL。還能改善高脂血癥誘發的動脈粥樣硬化、高血壓等相關疾病，沒有其他降血脂藥物的毒副作用。
2.改善冠心病、心絞痛癥狀。沙棘果油中黃酮類和卵磷脂的綜合作用，增強心臟的功能，從根本上消除病因，改善癥狀。
(2)免疫系統。
具有明顯的調節人體免疫功能、提高免疫力、促進造血功能、防治免疫力低下引起的疾病的作用。沙棘果油中的β-胡蘿蔔素和VE具有抗癌活性，經臨床證明可用於癌癥患者。沙棘果油的綜合營養成分可適用於因營養不均衡而導致免疫力低下和身體虛弱的人群。此外，沙棘果油在清除自由基、抗氧化、延緩衰老方面有顯著作用，從而減少因衰老引起的各種疾病。眾所周知，VE在這方面作用顯著，沙棘果油優於維生素e，沙棘果油是VE、黃酮類和微量元素的復合體，三者相輔相成，在抗衰老方面起到協同作用。
(3)消化系統
沙棘果油還具有抗炎、抗潰瘍的功效，適用於各種原因引起的胃炎、胃潰瘍患者。其機理是沙棘果油在受損粘膜上形成壹層有效的保護膜，抵抗外界攻擊因素，如胃酸和細菌。沙棘果油中的不飽和脂肪酸和VE物質為黏膜的修復提供營養，進而促進局部病變的修復。
(4)其他方面。
沙棘果油也可以用在美容領域。沙棘果油脫色後可制成膏狀化妝品，塗抹在皮膚上可促進面部微血管循環。沙棘果油的抗氧化功能能有效去除面部斑點和皺紋，起到保濕、美白、祛斑、除皺的作用。
此外，沙棘果油具有壹定的抗輻射作用和防治燙傷、凍傷的作用。可廣泛應用於醫藥、功能食品等領域。