所需食材：胡蘿蔔180克、雞蛋3個、面粉60克、油、鹽3克、蔥。
制作方法：
1、將胡蘿蔔洗凈切絲。油燒熱後，下入胡蘿蔔絲翻炒1分鐘盛出；
2、雞蛋打散，下入面粉，攪拌成糊狀，再下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花、鹽，攪拌均勻；
3、取平底鍋，倒入適量的油，舀入1勺面糊，煎至兩面金黃熟透即可出鍋享用。
二、香菇雞蛋餅
所需食材：面粉、香菇、、蝦皮、雞蛋、鹽、蔥。
制作方法：
1、將香菇洗凈切碎；蔥切蔥花；蝦皮切碎；
2、將雞蛋打散，取適量面粉放入其中，緩慢的加入水攪拌均勻；
3、將準備好的香菇碎、蔥花和蝦皮壹起放入碗中，再加適量的食鹽，攪拌均勻；
4、取平底鍋，倒入少量油燒熱，取適量的澱粉糊倒入，煎至兩面金黃即可出鍋。
三、黃瓜雞蛋餅
所需食材：面粉900克、雞蛋2個、黃瓜1根、油、鹽。
所作方法：
1、將雞蛋打入面粉中，加入黃瓜絲和鹽，加少許水攪拌均勻；
2、將平底鍋燒熱後加少量的油，將備好的面粉糊，兩面煎至黃金後即可出鍋享用；
3、找壹個圓形蓋子，將餅按壓成如圖所示的小小的圓形。
四、土豆雞蛋餅
所需食材：土豆2個、雞蛋2個、鹽、黑胡椒適量。
制作方法：
1、將土豆洗凈去皮切絲，放入面粉裏；
2、打入雞蛋，用少量的水攪拌均勻，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味；
2、鍋中倒入油燒熱，取備好的土豆糊攤成小餅，煎至兩面金黃後取出即可享用。
五、蔥花雞蛋餅
所需食材：雞蛋2個、紅薯粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
制作方法：
1、將紅薯粉加水調成糊，再打入雞蛋，放入蔥花，加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
2、將油燒熱，倒入適量的澱粉糊攤開成餅，雙面煎至金黃後即可出鍋享用。
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