“假雞蛋”有以下幾種說法：
謠言1:網傳假雞蛋？實為玩具蛋
對此，南京市公安局江寧分局官方微博“@江寧公安在線”進行了辟謠，稱這其實是制作仿真玩具雞蛋的視頻，並非傳言所說的“假雞蛋冒充真雞蛋流入市場”。
謠言2:橡皮蛋是假雞蛋？
除了上面說的那種玩具雞蛋，我們有時候也會吃到壹些奇怪的雞蛋，這些雞蛋比較僵硬，蛋黃略顯青色或為黃色，很有彈性，很難捏碎，我們稱它為“橡皮蛋”，將蛋黃扔在桌上，蛋黃可高高彈起，不會碎裂。而普通蛋黃飽含粉末，容易碎。那麽它是不是“假雞蛋”呢？
其實這種橡皮蛋是真正的雞蛋，並非人工合成。那麽橡皮蛋產生的原因是什麽呢？
1. 低溫保存時間過長
正常的雞蛋如果在低溫下保存時間過長，蛋黃可能變硬，就變為人們嘴中的“假雞蛋”。
2. 雞飼料中棉酚含量過高
我國是允許在雞飼料中加入棉籽餅的，它富含蛋白質，而且價格低廉，經常被用在雞飼料中作為蛋白質來源。棉籽餅中含有壹種色素叫做“棉酚”，低含量的棉酚對於雞的生長產蛋沒有不良影響。但如果對棉籽餅中的棉酚含量把握不準，棉酚含量過高，那麽雞就容易生出“橡皮蛋”。
人造雞蛋理論可行，但成本太高
壹位名叫Josh Tetrick的美國人通過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種沒有經過基因改造的植物，制作成“植物蛋”。這個“植物蛋”味道和真雞蛋很像，並且不含膽固醇、飽和脂肪比率低，營養價值還比雞蛋多四分之壹。但是，這個“植物蛋”只是味道像雞蛋，營養成分像雞蛋，它的包裝卻不是蛋殼。它是用罐裝的或者桶裝的液體，不可能將它與我們日常食用的雞蛋搞混。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅說，理論上人造雞蛋可行，但為了成本低廉的雞蛋造假，需要壹定的技術含量，利潤空間也有限，危險也大。所以，買到人造雞蛋的可能性還是比較低的。以上來自網絡，供參考。