肉夾饃主要由烤饅頭組成。饅頭是用上等面粉揉成餅狀，放在鐵擋板裏烤，烤好後放在爐側烤，後期翻面至金黃。把烤好的蛋糕切成兩半，在鹵肉裏倒點湯，別提多香了。
2.秦鎮米皮
米皮和涼皮在陜西都很受歡迎。秦鎮屬於陜西戶縣，這壹帶的米皮制作堪稱經典。無論是米的選擇，還是鍋的使用，做出來的米皮都是有彈性的，又薄又結實。
吃米皮的關鍵是調料，秦鎮米皮的調料是必須的，和涼皮用的汁有很大區別。所用的秘制辣椒油是由十余種調料調配而成。加入黃瓜絲和豆芽，倒壹勺辣油在晶瑩剔透的米皮上，紅白相間，唇齒間口水已忍不住。
3、丸子熱湯
河南的胡辣湯大家都知道，但是陜西的丸子胡辣湯更了解陜西人的胃。和河南不同，陜西的胡辣湯可以用包子做。脫脫小籠包比較結實，盛湯後不會膨脹變軟，入口會爆汁。
4.牛羊肉泡饃
陜西回民眾多，牛羊肉是他們飲食清單中不可或缺的。牛羊肉泡饃是Xi街頭巷尾常見的美食。去店裏吃包子，壹般都是自己掰的。打破它們也是壹項技術工作。“心急吃不了包子。”用幹凈的手小心地把它們掰成像黃豆壹樣的小塊。
5、湯圓
與南京的灌湯包不同，陜西的灌湯包更加小巧精致。出鍋的湯包透明，皮薄餡大，肉餡顏色可見。壹口湯溢出來，包子裏的湯就會從嘴裏流到勺子裏，裏面全是湯。
6.鍋貼
包好的鍋貼在油裏炸至金黃，再澆上打好的蛋液凝固成花邊，撒上芝麻和香蔥。香香的，外酥裏嫩的，肉餡和面團吃起來爽滑有彈性，沾著香噴噴的辣椒醋汁，光看著就讓人垂涎欲滴。
7、燒三鮮
烤三鮮是陜西的家常菜，家家戶戶都做。這道菜的食材和做法都不固定。海鮮，如海參、魷魚、魚肚等。、豬皮、烤肉、肉丸等。可以用，也可以煮燉。這道菜雖然不是很有特色，但是在陜西很有名，男女老少都喜歡吃。
8.紅燒魷魚絲
紅燒魷魚絲是Xi安餐廳的特色菜，味道鮮美，制作復雜。妳需要將魷魚切絲，煮到稍微卷起來，然後取出腌制，然後油炸，最後用小火煨。魷魚吃起來有嚼勁，鹹鹹的，很好吃。
9.帶個手肘過來
手肘是陜西傳統名菜，制作復雜。需要煮到七分熟，然後放在籠子裏蒸三個小時，配上蔥花和甜面醬。帶柄肘子有四個特點:色、香、味、形。不膩滑，名聲大於東坡肘子。
10，釀酒錢和海苔
發菜是壹種野生植物，也叫龍須菜。因其毛色黑，毛細長，故命名為發菜。另外發菜與發財諧音，所以廚師把發菜釀造成錢的形狀，寓意發財，所以這道菜很受歡迎。