自制濃香椰子糖的做法步驟：1
1準備好原料，圖片中沒有拍奶油，因為本來沒有想加奶油，正好家裏剩壹點點，就拿來用掉啦（不要浪費嘛），而且加壹點奶油味道會更香濃的，不喜歡也可以不加
自制濃香椰子糖的做法步驟：2
2在不粘鍋裏倒上椰漿和奶油，開小火慢慢加熱。有時候大家買來椰漿放到冰箱就會出現水油分離的情況，其實沒關系，只要放到鍋裏用小火慢慢煮，然後均勻的攪拌油脂部分就會融化融入椰漿裏的。
自制濃香椰子糖的做法步驟：3
3放入40g白砂糖和40g麥芽糖。圖片中白糖融化的太快來不及拍啦，如果不太喜歡甜味白糖可以降到30g。
自制濃香椰子糖的做法步驟：4
4開中火把白糖和麥芽糖完全溶解，這個過程需要慢慢攪拌，等到液體開始冒小泡可以調低火力
自制濃香椰子糖的做法步驟：5
5繼續熬繼續攪拌，熬煮就是為了讓水分蒸發掉。椰漿裏的水分比奶油多很多，所以要蒸發掉水分所花的時間更長。我就直接壹直用中小火來煮，沒有用煮太妃糖時的小火，這樣更節省時間。
自制濃香椰子糖的做法步驟：6
6熬煮的過程壹定要不停的攪拌，為了防止燒焦，也為了讓水分更快蒸發，當妳發現用刮刀能在中間劃出直線並沒有馬上消失的時候就說明糖漿開始變濃了
自制濃香椰子糖的做法步驟：7
7糖漿顏色開始變深，因為麥芽糖受熱的緣故，糖漿越來越濃稠，繼續攪拌
自制濃香椰子糖的做法步驟：8
8當糖漿煮到滴落時花紋不會消失的時候就煮好了
自制濃香椰子糖的做法步驟：9
9細心的朋友可能發現鍋子四壁上有油漬，實際上椰漿上的油脂很容易分離出來，以前做太妃糖的時候也遇到過水油分離的情況。我自己的經驗是壹發現水油分離就馬上提高火力，中火就夠了。溫度上升會做的比較快，油份也沒那麽快分離出來。這是我中火煮了之後的樣子，油脂沒有再溢出來，糖也做好了
自制濃香椰子糖的做法步驟：10
10關火，讓糖漿稍微冷卻壹下。這個時候用刮刀分開會發現糖漿中包含著很多氣孔，我希望糖塊更平滑壹點所以關火之後繼續攪拌，讓糖漿排氣。
自制濃香椰子糖的做法步驟：11
11趁著糖還沒有變硬趕緊裝進裱花袋裏，這個時候糖還是很燙，要小心燙傷
自制濃香椰子糖的做法步驟：12
12擠進喜歡的模具裏，我沒有烤箱所以沒辦法烤壹下讓底部變平，直接拿刮刀按壹下就好，反正不完美才像是自己做的嘛。然後在模具上包上保鮮膜讓到冰箱裏冷藏壹會，如果天氣冷直接放外面也可以，冬天的話半小時就凍硬了
自制濃香椰子糖的做法步驟：13
13取出脫模，香濃的椰子糖就做好啦。記得小時候家裏常買椰子糖，因為長輩都很喜歡吃，現在自己做方便又安全。