1.桃心黑芝麻湯圓
1.配料清單
糯米粉500克，黑芝麻100克，黃油60克，糖60克，清水20克。
2.生產步驟
(1)先做黑芝麻餡:將準備好的100g黑芝麻清洗幹凈，瀝幹水分，倒入鐵鍋內，小火慢炒，炒至芝麻在鍋內發出劈裏啪啦的聲音，然後出鍋冷卻；
(2)將2)100g熟黑芝麻和60g白糖放入料理機中，打碎，倒入碗中，加入提前融化的60g黃油，或用不帶黃油的豬油，再加入20g清水，攪拌均勻，直至攪拌好的芝麻糊為流動的糊狀。將攪拌好的芝麻醬倒入保鮮袋中，紮好袋口，攤平蒸熟，放入冷凍室冷凍半小時至壹小時。
(3)將400g溫水慢慢加入500 g糯米粉中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後揉成面團，放置半小時；
(4)取出凍餡，分成每份約10g，放在壹邊；
(5)抓起壹塊約15g的糯米粉，搓圓，然後用手指在面團上戳壹個洞，拇指放入洞內，拇指和食指配合，放入準備好的黑芝麻餡，然後用虎口慢慢收緊湯圓的口，再搓圓，黑芝麻餡湯圓就做好了；
(6)將鍋中的水燒開，水燒開後將湯圓放入鍋中，輕輕攪動以免粘鍋，煮至湯圓浮於表面。
(7)將煮好的湯圓放入碗中，在碗中加入2勺桂花，用黑芝麻將湯圓做好。
2.花生核桃餃子
1.配料清單
糯米粉400克，核桃80克，花生80克，黑芝麻40克，豬油40克，白糖40克，開水150克。
2.生產步驟
(1)將準備好的80g花生和80g核桃放入烤箱中層，180度烤15分鐘，取出冷卻；
(2)將花生和核桃放在壹起，盡量用小刀碾碎，將40g黑芝麻放入碗中，加入40g豬油和40g白糖，最後加入150g開水，攪拌均勻，餡料會結塊成小球備用；
(3)將400克糯米粉慢慢加入250克溫水，邊加邊攪拌，揉成面團，蓋上保鮮膜，松弛半小時；
(4)取出松散的糯米粉，揉成長條，分成每份25g左右的小劑量；
(5)取小劑量，用手掌搓圓，壓平，放入餡球中，包起來搓圓；
(6)將鍋裏的水燒開，放入綠湯圓，輕輕壹推，防止粘鍋，煮至湯圓浮起，再煮兩分鐘。
3.紫紅薯餃子
1.配料清單
糯米粉500g，紫薯4個，糖適量，開水適量，芝麻餡適量。
2.生產步驟:
(1)紫薯清洗幹凈，切成小塊，放入蒸籠蒸熟後取出；
(2)將蒸好的紫薯放入碗中，用勺子壓成糊狀；
(3)加入適量白糖，攪拌均勻；
(4)慢慢加入適量開水，將糯米粉揉成面團；
(5)將糯米粉分成大小合適的藥劑；
(6)用手將糯米粉壓成塊；
(7)糯米粉包裹適量芝麻餡；
(8)收緊湯圓；
(9)水餃煮熟。
4.玫瑰湯圓
1.配料清單:糯米粉500克，溫水300克，食用油50克，紅豆沙300克，豬油20克，玫瑰花適量，糖適量。