春天是萬物生長的好時節，野菜也在這個時候展現出它們不屈不撓的特性，在濕潤的鄉村裏悄然生長。春節過後的壹些日子，農民們還沒有開始耕作。此時正是野菜的繁盛期。只要有自來水，田基裏、河邊、山坡上都有各種野菜。這些野菜的生長天數都很短，尤其是在天吉利。當農民在清明後開始耕種時，他們將面臨被清理的命運。
以前這些野菜不是用來吃的，有的用來餵豬，有的用來煮水給坐月子的婦女洗澡。如今，鑒於市場上有太多農藥殘留的菜品，人們開始追求最原始、最真實的蔬菜，尤其是入口即化的甜味、嚼頭，於是野菜被隆重登上餐桌，配湯、水煮、生煎、紅燒、煮熟。
餐桌上的連州野菜
野菜不容易找到。廣州附近的品種和產量都很少，很多店鋪都要去更遠的鄉下或山裏取料。景順酒家的廚師長黃師傅，去過廣東連南、連山，在上瑤山出土了十幾種野菜。經過不斷的探索和嘗試，他終於推出了野菜系列。據說這裏的野菜還是每天定點返回，保證新鮮。野艾草是壹種五香蔬菜，有苦味。可以當零食，炒菜，也可以入藥。
推薦菜:哀哀(9元/半打)
將艾草和汁液搗碎，放入炒鍋中煮熟，與糯米粉和糖混合，加入芝麻糊、花生餡等。，酸甜都有。艾葉顏色深綠，還可以看到艾葉的碎屑混在裏面。進口的香煙有韌性，柔軟，成熟，不粘，適合鹹宜所有年齡的人。野蛇益菜，有清肝熱、止渴開胃的功效。
野生蛇白菜
推薦菜:蛇韭湯(18元)
用皮蛋和大蒜浸泡在湯裏。莖葉有嚼勁，需要細細咀嚼，慢慢消化。這湯很甜，味道很特別。野生水蔭菜有去頭風、解表、祛風的作用。
生水和開水遮擋蔬菜
推薦菜:開水影碟(16元)
水蔭菜的顏色是紫色的，類似於蕨菜，頂部有花。煮沸後，倒入醬油，即可食用。入口很爽。
野生金筍有固本培元、滋陰補血、驅胃寒的功效。
推薦菜:金山筍炒豬肉(18元)
金筍是山上生長的嫩竹筍，鮮嫩，風味十足，與西藏草原當地的豬肉壹起炒，相得益彰。
野生甘齋菜有清熱利濕，祛風解毒的功效。
推薦菜品:生煎幹寨菜(16元)幹寨菜有點像普通白菜，但比白菜甜。
除了以上品種，還有很多其他的野菜，但是野菜也是有季節性的，有些品種過了這段時間可能就要等到明年了，所以要趁早嘗試。此外，“景順酒家”還有很多連州的特色菜，比如招牌蘿蔔糕，也是連州蘿蔔做的，特別好吃，沒有渣。
地址:海珠區東曉南路