壹杯菠菜中維生素K和葉黃素的含量超過DRI100%。它還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵，以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
功效:菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。
2.卷心菜
壹杯煮熟的卷心菜汁中維生素K的含量是膳食參考攝入量(DRI，美國科學院提出的每日推薦攝入量)的10倍以上，維生素有助於血小板凝固。
功效:白菜富含優質蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等營養成分。吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
3.南瓜
南瓜的果實可以作為壹道菜，也可以作為食物的替代品。全株的所有部分也用於藥。種子含有南瓜籽中的氨基酸，具有清熱、除濕、驅蟲、控制和殺滅日本血吸蟲、清藤、安胎、根治牙痛的功效。
功效:南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。
4.花椰菜
西蘭花，俗稱西蘭花。原產意大利，是壹種常見的蔬菜。俗稱西蘭花，也叫西蘭花。兩年生草本植物是卷心菜的壹個變種。葉大，主莖頂端形成大花球，綠色或紫綠色。表面的小花蕾並不密集地擠在壹起，側枝頂端各有壹個小花球。
功效:西蘭花富含抗氧化劑維生素C和胡蘿蔔素，十字花科蔬菜被科學家證明是最好的抗衰老抗癌食物。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔是傘形科野生胡蘿蔔的變種，壹年生或二年生草本植物。根粗壯，長方形，圓錐形，橙紅色或黃色。
功效:胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，維生素A能促進生長，防止細菌感染，具有保護表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞的功能和作用。
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