如何制作？
1，將豬肉剁成肉末，放入五成熱的油鍋中煸炒至肉末中的水分差不多幹，倒入適量生抽翻炒均勻，將花生米放入油鍋中炒至酥脆，將小蔥切成蔥花，香菜切成小段。
2、鍋中加水燒開。將雞蛋面放入鍋中煮熟，然後放入碗中，加入肉末、肉末、炸花生米，撒上蔥花、香菜，淋上紅油。
1.準備原料。生姜切片，大蒜切碎，放入小碗中備用。將小蔥切成蔥花，放入另壹個小碗中備用。
2.準備面湯底料。取壹個稍大的開蓋碗，倒入壹茶匙左右的醬油、少許鹽和蒜末，撒上三分之壹左右的蔥花備用。
煮面條。在深鍋裏裝滿水，燒開水，加入意大利面，煮到硬核消失，完全煮熟。
4.炒肉末。煮面時，燒熱炒鍋，倒入壹湯匙油，加熱至油熱，倒入姜片和蒜末至香，放入肉末，中火煎至變色，加入適量生抽、鹽和黑胡椒，繼續翻炒均勻，煎至醬色，放入鍋中備用。
5.拿著面條。面食做好之後，先用勺子舀壹勺面湯到面碗裏，輕輕搖晃，讓面湯均勻。用筷子和漏勺把所有的面都舀到面碗裏，然後用勺子多倒些面湯。
6.把炒好的肉末蓋在表面，最後撒上剩下的蔥花。吃完，吃~吃的時候加醬油或者面湯來調節鹹度。
原料:面條(掛面)(200克)
輔料:豬肉(瘦肉)(150g)。黑木耳(幹)(50g)？胡蘿蔔(120g)，黃瓜(120g)。
調料:植物油(20g)、蔥(5g)、姜(5g)、醬油(5g)、黃酒(15g)、鹽(3g)、味精(1g)、澱粉(玉米)(5g)、香油(2g)。
生產流程？
1.胡蘿蔔、黃瓜洗凈切絲；
3.黑木耳泡發回軟；
3.蔥、姜洗凈切絲備用；
4.豬肉切絲放入碗中，加入醬油、紹興酒、水澱粉，腌制10分鐘；
⒌在鋁鍋中加入清水，燒成切面，煮熟，取出放入碗中；
6.鍋裏燒熱油，放入肉絲和胡蘿蔔翻炒變色；
⒎放入蔥和姜絲，撒上料酒，加入鮮湯，並加入醬油、鹽和味精調味；
⒏湯燒開後，加入木耳和黃瓜，倒上香油，倒入碗中。