防止皮膚發皺的
芡實中澱粉含量高，能為人體提供熱量。此外，芡實含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，可以滿足細胞代謝和營養的需要。
防癌
芡實能促進小腸的吸收功能，增加尿中木糖的排泄率，增加血清中胡蘿蔔素的濃度。實驗表明，血清胡蘿蔔素水平越高，肺癌和胃癌的發病率越低。
補中益氣
芡實作為補氣中藥，具有滋補強身的作用，與蓮子相似，但芡實具有更強的收斂固精作用，適用於調節男性夢遺遺精、女性帶下。
健脾祛濕
芡實性平，澀而不滯，有祛濕而不補脾腎的作用。清炒芡實性溫，味香，健脾收斂。
芡實米粥
原料:芡實30g，粳米150g，糖適量。
做法:將芡實磨成細粉，粳米洗凈；把鍋放在火上。加適量水燒開，倒入粳米、芡實粉燒開，用文火煮成粥，抽適量糖調味。
功效:香甜可口，健脾養心，補腎固精，健腦益智。
芡實紅棗湯
原料:芡實60g，熟地黃30g，紅棗15，藕粉20g，紅糖20g。
做法:熟地黃洗凈切片，放入砂鍋中，加水煎兩次，每次45分鐘，合並兩次煎液；紅棗、芡實用清水浸泡，洗凈，倒入砂鍋，加入熟地黃煎汁和適量水，文火1小時，撒上紅糖，攪拌均勻，用濕藕粉勾芡成湯。
功效:香甜可口，補腎養陰，益肝寧心，健腦益智。
芡實蓮子湯
材料:蓮子、芡實各60克，蜂蜜20克。
做法:將蓮子和芡實壹起倒入砂鍋中，加適量水小火煨至蓮子和芡實呈花瓣狀，再倒入蜂蜜拌勻。
功效:養心安神，健脾益智。
芡實老鴨湯
原料:芡實30g，山藥30g，老鴨1只，鹽6g，胡椒粉6g，料酒10g，生姜10g。
做法:將老鴨宰殺去毛樁、內臟、爪子，放入沸水鍋中去血；將芡實去雜並清洗；山藥毛徹底切片；姜壞了。將老鴨、芡實、山藥、生姜、料酒放入燉鍋內，加水燒開，再小火燉2小時，加鹽。
功效:不健脾和胃，止瀉。對腹瀉、腸炎患者特別好。
芡實魚頭湯
材料:鰱魚頭1個，雞翅4個，豆腐1塊，芹菜1塊，高湯適量。
做法:魚頭洗凈後切塊，雞翅洗凈放血，藥材用清水洗凈，芹菜洗凈切段。將魚頭煎至兩面微黃，將高湯放入砂鍋中燒開，放入魚頭、雞翅、豆腐和藥材，然後燒開，小火燉2小時，最後放入芹菜塊和調料。
功效:補腎固精，健脾止瀉。鰱魚具有健脾益氣、溫胃的功效，適用於脾胃虛弱、中氣不足、皮膚幹燥、面黃肌瘦、食欲不振、大便溏薄的人群。