煮茶葉蛋壹定離不開茶？至於放什麽茶，很多人都是懵懵懂懂的。正確的做法是放紅茶，散放，立頓紅茶包。紅茶煮出來的雞蛋又亮又香，很好看。如果是早餐店，生意會越來越好。切記不要錯放綠茶。綠茶性寒，不適合體質差的人，著色效果差。記住它。
別人煮的茶葉蛋好吃，自己煮的茶葉蛋壹般有效。除了方法正確外，還要正確合理地使用香料，如八角、桂皮、香葉、幹辣椒等。壹個成功的茶蛋壹定要有大理石般的花紋，熱氣騰騰，香氣四溢。按照我的配方，味道不是最好的，但是決定大家都能接受，值得收藏。
五香茶葉蛋配料:雞蛋、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、茴香、紅茶。
調料:生抽、老抽、鹽、冰糖。
1，燒開水，10雞蛋放入冷水中，加入鹽2克，大火燒開，轉小火5分鐘，再放入冷水中攪拌。
2、煮好的雞蛋，馬上用冷水冰鎮，這壹步很重要，可以快速將蛋殼和蛋白分開，找壹把長勺子，左手拿著雞蛋，用勺子輕輕敲出裂紋，更容易入味。
3、需要的調料，關於茶蛋，不只是紅茶，對應2個八角，2個桂皮，1個香葉，2個幹辣椒，壹把茴香，如果有小孩吃，不吃辣就不要放辣椒。
4、紅茶就是這種料包，品牌自行選擇，如果妳有散裝茶，就放5克左右在壹個壺裏，紅茶有上色增香的作用。
5.再準備壹個燉鍋，把所有調料放進去，加入600 ml水，15g鹽，20g冰糖，25g生抽，15g生抽。
6.開大火，把調料水燒開。當它處於沸騰狀態時，再小心翼翼地把雞蛋放進去，並註意湯的飛濺。
7.繼續煮1分鐘。香味出香後，轉小火煮5分鐘，然後關火。這時候不要著急吃，腌三分鐘泡七分鐘，茶蛋就變好了。
8.等第二天的時候，打開看看。因為妳提前把雞蛋打碎了，這個時候的雞蛋皮有漂亮的石紋，好看又好吃。
9.吃早飯的時候，熱幾個茶葉蛋吃，和玉米粥、紅薯粥、小米粥混著吃。色澤艷麗，散發出濃郁的茶香。食譜很簡單，特別適合新手朋友。建議先收藏。
技能總結1。煮雞蛋的時候，為什麽要放點鹽，因為鹽可以凝固碎雞蛋蛋白。
2、燉茶葉蛋，壹定要記得泡，這是口感的終極關鍵點。
3.第壹次使用鹽水後，不要扔掉浪費，第二次可以繼續使用。