準備鹽、雞精、蔬菜、豆腐。
豆腐和蔬菜都清洗幹凈，切成小塊，用鹽水浸泡約15分鐘，泡好的鹽水備用。將蔬菜清洗幹凈，切成片葉，用鹽水浸泡約15分鐘，瀝幹，放入湯鍋中加適量水煮沸，再放入豆腐片，繼續用大火煮約15分鐘。
練習2:
準備鹽、蔬菜和豆腐。
將豆腐切塊，先用鹽水浸泡，然後將蔬菜清洗幹凈，切塊。也可以用鹽水浸泡，然後撈出瀝幹。鍋中加適量水燒開，放豆腐進去煮15分鐘左右，再放蔬菜進去，加適量鹽調味，繼續煮三分鐘左右。
2蔬菜的營養價值是什麽？1.蔬菜富含鈣。在綠色蔬菜中，它的鈣含量最高。如果妳經常吃它們，它可以使骨骼發育得更好，它還含有維生素K，可以讓鈣沈積在骨骼中。
2.蔬菜中還含有豐富的粗纖維，能與體內的脂肪結合，阻止血漿膽固醇的形成，讓膽固醇代謝產物即膽酸更好地排出體外，減少脂類物質的吸收，還能減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，使血管的彈性更強。
3.蔬菜也含有胡蘿蔔素。進入體內後，可以使細胞代謝更強，防止皮膚粗糙，避免色素沈著，使皮膚變好。蔬菜中的維生素C含量也很高，會在體內形成透明質酸抑制劑，降低癌細胞活力，防止出血和牙齦萎縮，從而保護心血管系統，抑制黑色素。
4.蔬菜中含有植物激素，可以使酶的形成更好。進入體內後能抑制癌細胞的吸收，防癌效果很好，還能使肝臟的解毒能力更強。
5.青菜中有大量的植物纖維素，可以使腸道蠕動的速度更強，糞便的體積也可以變大，通便的效果也可以更好，可以有效解決便秘問題。
豆腐1的3種營養成分及價值。吃豆腐可以達到排毒養顏的效果，對健康很有幫助，還可以有效的排出體內毒素，讓皮膚更有光澤，更光滑。
2.吃豆腐可以減少更年期綜合征，預防前列腺癌、乳腺癌和骨質疏松，還可以讓妳的食欲變好，因為豆腐中的微量元素和礦物質非常豐富，可以提高妳的食欲，讓胃的消化功能更強。
3.吃豆腐可以減少心血管疾病，因為豆腐中含有不飽和脂肪酸，血管壁中的膽固醇被分解，從而減少心血管疾病，可以保護腎臟，減少肥胖的機會。
吃豆腐也可以補鈣。相比牛奶，豆腐更適合我們的體質，很多乳糖不耐受的人可以多吃豆腐。