美國大杏仁、腰果、開心果的營養價值

美國大杏仁（Amygdalus comnnis）又稱扁桃（在中國俗稱巴旦杏、巴旦木）薔薇科扁桃屬，是壹種十分重要的幹果油料及藥用樹種。其世界年總產量在120萬噸左右，居世界四大幹果之首。美國大杏仁含油量壹般在55%-68%，油質穩定，味道芳香，易消化，是壹種極品的綠色植物油；含有蛋白質20%-35%；糖3%-10%；脂肪50%-65%；粗纖維2.5%-3,5%；豐富的維生素A1、B1、B2、和C、E、A以及豐富的微量元素。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg、磷450,具有極高的滋補營養價值。

腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如密，清脆可口，為世界著名的四大幹果之壹。過去壹般只有產地的人才可品嘗到，現在已成為常見的幹果了。

≮功效≯

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。

開心果的功效：

1、心臟“保鏢”

富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、保護視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是壹種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3、讓身體苗條

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

開心果的作用：

富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

各有所長，我個人覺得開心果可能對身體更加好點，但也不能過量！！