佐料
玉米粒200克青椒40克胡蘿蔔50克
佐料
油、鹽、蔥、幹辣椒、料酒、水澱粉、味精。
1.把玉米棒子上的玉米掰下來洗幹凈備用。
2.胡蘿蔔去皮，洗凈，切成丁。
3.青椒洗凈，切丁。
4.將幹辣椒和洋蔥切成小塊
5.將玉米粒放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分。
6.鍋裏燒熱油，放入幹辣椒和蔥花翻炒出香味。
7.加入玉米粒、胡蘿蔔丁、青椒丁，攪拌均勻，加入少許水，燒開，加入料酒、鹽、味精，攪拌均勻，加水、澱粉勾芡，即可食用。
技巧
玉米最好選擇普通玉米或粘玉米。
二、我學生時代最美好的回憶——炸貓耳朵面
配料:中筋面粉，土豆，黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿，
調料:花生油，鹽，醬油，香油，蒜，
做法:1。準備所需的原材料；
2.胡蘿蔔、土豆、黃瓜去皮切成同樣大小的塊，西紅柿切小塊，大蒜切碎(忘記拍了)備用；
3.將土豆、胡蘿蔔丁用開水焯壹下，直到切掉；
4.將焯過的土豆丁和胡蘿蔔丁用冷水瀝幹；
5.用少許鹽盛壹碗溫水，融化(不要太多)；
6.將水慢慢倒入面粉中揉成光滑的面團，用保鮮膜或濕布覆蓋20分鐘；
7.取出烤好的面團，再揉壹遍，壓平；
8.用搟面杖將面團搟成壹厘米厚的餅；
9.在面包表面鋪上細面條，先豎著切成長條，再橫著，最後形成方形丁狀；
10.將面條壹根壹根分開，防止粘連；
11.在壽司簾上放壹塊面，用大拇指壓住壹塊面，斜著往前推，貓耳朵面就做好了；
12.把貓耳朵的臉都綠了；
13.在鍋裏放水。水燒開後，將貓耳臉的青體倒入，煮熟；
14.煮熟的貓耳朵用冷水焯壹下，瀝幹水分；
15.將花生油倒入炒鍋。油熱後，倒入大蒜炒香。
16.倒入土豆和胡蘿蔔丁翻炒片刻；
17.倒入黃瓜丁翻炒；
18.倒入番茄丁繼續快速翻炒；
19.加入壹勺鹽；
20.倒入兩勺醬油繼續翻炒；
21.加壹點水，把西紅柿汁擠出來。
22.將貓耳面倒入翻炒幾下，中火翻炒，汁不多時用猛火收汁，使貓耳面入味；
23.最後倒入幾滴香油，拌勻；
24.炒好的貓耳朵可以關火上桌。