西葫蘆蝦仁雞蛋餅
材料:西葫蘆200克半，蝦90克，雞蛋2個，鹽少許，料酒1勺，黑胡椒1勺，面粉60克。
生產方法:
第壹步:準備好所用的食材，分別清洗幹凈備用。西葫蘆越嫩，口感越好，蝦皮手工剝的也越好。
第二步:用絲巾把西葫蘆搓成絲，加少許鹽泡水備用。
第三步:將蝦仁用刀切成顆粒，加入1湯匙料酒，腌制片刻，去除腥味。喜歡細的可以剁成蝦，顆粒感的蝦口感更好。
第四步:把腌制好的西葫蘆裏的水倒掉，加入雞蛋和蝦仁，壹起拌勻。西葫蘆腌制時有鹽渣，攪拌面糊時不必加鹽。
第五步:倒入面粉，調成糊狀，如圖，不要太濃也不要太稀，酸奶最好。
第六步:小火加熱奶鍋，鍋底刷壹層薄薄的植物油。
第七步:用勺子舀壹勺面糊，倒入鍋中，輕輕攤開蒸熟，小火加熱。
第八步:壹面金黃後，翻面煎另壹面至金黃，然後裝盤盛出。
第九步:全部烤熟。我做了四塊金色的餅幹給家人做早餐。它們營養豐富，味道鮮美。
第十步:壹家人吃了頓開心的早餐，準備了好幾種。中西結合的食物很美味。
小貼士:
1，西葫蘆含水量比較大，搓成絲後最好加鹽腌制。如果吃的人多，也可以直接加面粉煎餅，多放點面粉。妳可以用西葫蘆烤更多的水。
2、蝦，我家的蝦壹直都是買大蝦手工剝皮。當然也可以買凍蝦，解凍後吃。
3.做煎餅的時候，煤氣爐壹直開著小火。不要開小火，防止煎餅沒熟就糊了。做煎餅最好用不粘鍋，省油不粘。