1，面包機比較密封，對面包的保存沒有太大的危害，但是因為面包過了壹夜會變幹變硬，不如剛做好的時候好吃。
2.當放入面包機中時，此時需要關閉電源。否則按照大部分面包機的設置，會保溫1小時，容易導致面包水分流失，但影響不是很大，因為保溫的溫度通常在60度左右，壹般不會導致面包顏色進壹步加深。
如果隔夜變硬，請按以下方式處理:
1.將面包噴幾次，放入烤箱，220度左右的高溫烘烤2分鐘左右(根據自己的烤箱調整，但時間不要太長)。
2.也可以用微波爐加工。將灑了水的隔夜面包放入微波爐中30秒，恢復松軟的質地。
3.家裏有烤面包機。妳可以把面包切片，然後加熱。拿出來後可以配酸奶麥片享用。
擴展數據:
面包機制作面包的註意事項
1，溫度。夏天，氣溫高。面團在面包機中攪拌時，面團會與面包機摩擦產生熱量，溫度會升高。
2.耗水量。我們在往面團裏加水的時候，壹般在添加食譜的時候，如果不是很有經驗的話，請不要壹下子把所有的食譜都加進去。最好保持20%左右，便於微調。
3.面粉。如果做面包，選擇高筋面粉。當然是根據不同的配方選擇的。
4.酵母。需要註意的是，酵母不能直接接觸冰水，因為酵母壹旦接觸水，其發酵能力就會受到影響。
5.攪拌。攪拌面團的過程是濕到粗糙、光滑、密實，最後用手拉開壹小塊不易刺破的薄膜。
6.發酵。面團第壹次發酵時，面團的大小達到2到2.5倍，溫度會在28到30度左右，持續40到60分鐘左右。
7、面包的成型。可能很多人對這個不熟悉，很難上手。這個需要平時多練習。
8、面包機烘焙。烤面包機使用簡單，但它的空間可能沒有烤箱大。烤的時候在面包周圍加錫紙，這樣烤出來的面包會是金黃色的，皮也不會很厚。
9.面包的保存。夏天面包最好不要超過2天。如果放在冰箱裏，會脫水，發黴，甚至吸收冰箱的異味。如果真的冷藏，最好放在冰櫃裏，用保鮮膜包好，解凍後再吃。