壹、炒米粉
是經典的傳統小吃，屬於閩南菜系。主料是米粉，和白菜等蔬菜壹起炒。炒米粉是壹種廣東小吃。經典的炒米粉是加壹個雞蛋和壹些時令小菜，多為豆芽(壹年四季)、空心菜(夏季)、生菜(春、秋、冬)。
第二，冷面
冷面，又叫“過水”，古代叫“冷淘”。源於唐代，指冷面。主料是面條和蔬菜，配料是辣椒油、鹽和味精等。但是各地冷面的做法不壹樣，所以做法和食材也不壹樣。世界上很多地方都有冷面，在食欲不佳的夏天很受歡迎。
第三，涼皮
涼皮，起源於陜西關中地區漢族的傳統美食，是搟面、米線、餡面的總稱。流行於中國北方。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有燙米(面)皮、搟面皮、烤皮、餡皮。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。涼皮歷史悠久，據說起源於秦始皇時期，至今已有2000多年的歷史。
四、拌飯
“石鍋拌飯”又稱“石碗拌飯”，是朝鮮半島和中國東北的黑龍江、吉林、遼寧等地特有的米飯菜肴。是朝鮮半島三大名菜之壹(平壤冷面、開城湯飯、泉州拌飯)。
拌飯包含“五行五臟五色”的原理把米飯和菜放在石鍋裏，然後烤到鍋底有壹層鍋巴，香味誘人。石鍋是陶器做的，厚重的黑陶鍋可以直接放在爐子裏煮，保溫效果好。細嚼慢咽的人可以安心享用，不用擔心食物涼了。
拌飯的材料並不新穎特別，主要是米飯、肉、蛋、豆芽、蘑菇和各種野菜。蔬菜種類不壹定，只要用當季味道最好的時令蔬菜就可以了。
五、油炸食品
是我國傳統食品之壹，油炸食品經過油炸、燒焦後會產生多環芳烴。無論是油炸麻花、油炸春卷，節假日的油炸肉丸，每天早餐的油條、油餅、面窩，還是孩子們愛吃的洋快餐中的薯條、油炸面包、炸雞翅，零食中的薯片、油炸餅幹，都是油炸食品。